Tiefländer (Käse)

Tiefländer (Käse): Tiefländer ist eine deutsche Hartkäse-Sorte mit geschützter geografischer Herkunftsbezeichnung.

Er wird in Mecklenburg-Vorpommern in den ehemaligen Landkreisen Kreis Malchin, Kreis Grimmen, Kreis Altentreptow, Kreis Teterow, Kreis Demmin, Kreis Güstrow und Kreis Waren hergestellt. Für die Herstellung wird ausschließlich Milch aus den dortigen Erzeugerbetrieben benutzt.

Der Käse wird in zwei typischen Formen, als Quader und Rundkäse mit einem Gewicht zwischen 6 und 15 Kilogramm hergestellt. Er zeichnet sich durch eine spärliche bis reichliche, erbsen- bis kirschgroße, mehr oder weniger gleichmäßig verteilte Lochung aus.

Quelle

Anlage 1b) (abgerufen am 14. Dezember 2010)

Kategorien:
Deutscher Käse
Norddeutsche Küche

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Käseverordnung — Die Käseverordnung (KäseV) ist eine deutsche Rechtsvorschrift zum Lebensmittel Käse. Basisdaten Titel: Käseverordnung Abkürzung: KäseV Art: Bundesrechtsverordnung Geltungsbereich … Deutsch Wikipedia
Alpen — Alpen, Gebirg, 1) (Alpes, a. Geogr.). Den Namen erklärten Einige aus dem Celtischen so v.w. hohe Berge, Andere aus dem Altitalienischen so v.w. weiße Berge (wegen des fortwährenden Schnees auf ihren Gipfeln). Dieß Gebirge, früher mit unter dem… … Pierer's Universal-Lexikon
Eurōpa [3] — Eurōpa, 1) (a. Geogr.), einer der zwei, später, als man Libyen als dritten Erdtheil schied, einer der drei den Alten bekannten Erdtheile, u. zwar der nordwestliche. Der Name, welchen Homer noch nicht kennt, kommt zuerst bei Herodot u. in dem… … Pierer's Universal-Lexikon
Griechenland [2] — Griechenland (Neue Geogr. u. Statistik), Königreich im südöstlichen Europa; erstreckt sich einschließlich der dazu gehörigen Inseln von 36° 10 bis 39°34 nördl. Br. u. von 38°20 bis 44°8 östl. Länge (von Ferro) u. ohne die Inseln von 36°22 bis… … Pierer's Universal-Lexikon

Academic dictionaries and encyclopedias