DOM Benedictine

DOM Benedictine

Bénédictine ist ein alter Kräuter- und Gewürzlikör, der ähnlich wie der Chartreuse auf eine alte Klosterrezeptur zurückgeht. Sein Geschmack ist sehr mild. Die Marke gehört seit 1993 zur Bacardi Ltd..

Bénédictine

Die Basisrezeptur wurde von dem Benediktinermönch Bernardo Vincelli im Kloster von Fécamp in der Normandie um 1510 entwickelt. Diese ging während der Revolution bei der Zerstörung des Klosters verloren. 1863 wurde die Rezeptur von dem französischen Apotheker Alexandre Le Grand zwischen alten Büchern wiederentdeckt und weiterentwickelt.

Der kräftige, aromatisch-süße Kräuterlikör besteht aus 27 Kräuter- und Gewürzauszügen (u. a. Kardamom, Vanille, Koriander), Zucker und Honig und hat einen Alkoholgehalt von 40 % vol. Er wird in Torten, Konfekt und Mixgetränken verwendet.

Bei der Herstellung werden zunächst fünf Kräutermischungen angesetzt. Vier Mischungen werden dann destilliert, während die fünfte Mischung (zumeist Früchte und Fruchtschalen) in Alkohol eingelegt wird um einen Extrakt zu gewinnen. Die daraus gewonnenen fünf Basisspirituosen werden getrennt voneinander in Steingutgefäßen gelagert und danach gemischt und abgefüllt.

In den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts kreierte ein Barmann des berühmten Club 21 in New York einen Drink der aus Bénédictine und Brandy gemischt wurde - der B&B war geboren. Diese Rezeptur wurde von Bénédictine aufgenommen und wird bis heute unter dem Namen B&B vermarktet. B&B ist durch den Brandy trockener als der Original Bénédictine, figuriert aber dennoch unter Likör [1].

Bekannte Bénédictine-Trinker

Zu den bekanntesten Bénédictine-Liebhabern gehört die Wiener Femme Fatale Alma Mahler-Werfel, die den Likör neben Champagner täglich genoss. Johannes Trentini erwähnte in seinen Erinnerungen, wie sie anlässlich des Todes seines Vaters Albert von Trentini sogar eine Flasche als Trostgeschenk für den Sohn mitbrachte, was Johannes Trentini allerdings geschmacklos fand.

Literatur

Franz Brandl: Die Welt der Liköre. München 2000

Einzelnachweise

  1. ↑ B&B auf der Bénédictine Website

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Dom Pérignon (wine) — Dom Pérignon logo Dom Pérignon (French pronunciation: [dɔ̃peʁiɲɔ̃]; English: /ˌdɒmpɛrɪˈnjɒn/) is a brand of vintage Champagne produced by the Champagne house Moët Chandon and serves as that house s prestige champagne. It is named af …   Wikipedia

  • Bénédictine — Saltar a navegación, búsqueda Bénédictine es un licor a base de hierbas que se produce en Francia. Su receta incluye veintisiete plantas y especias. En 1510, en la abadía de Fécamp de la orden …   Wikipedia Español

  • Dom André Wilmart — O.S.B. (1876 Paris , April 21 1941) was the Benedictine medieval scholar and liturgist of St Michael s Abbey, Farnborough. [cite journal | journal = The Journal of the Historical Association | title = Notes and News | pages = p. 123 127 | doi =… …   Wikipedia

  • Dom Perignon — Dom Pérignon  Pour le champagne, voir Dom Pérignon (cuvée). Pour les autres significations, voir Pérignon. Dessin de dom Pérignon. Pierre Pérignon …   Wikipédia en Français

  • Dom Pierre Pérignon — Dom Pérignon  Pour le champagne, voir Dom Pérignon (cuvée). Pour les autres significations, voir Pérignon. Dessin de dom Pérignon. Pierre Pérignon …   Wikipédia en Français

  • Dom Perignon (cuvee) — Dom Pérignon (cuvée) Pour les articles homonymes, voir Pérignon. Bouteille de Dom Pérignon Le Dom Pérignon est une cuvée millésimée issue de v …   Wikipédia en Français

  • Dom Pérignon (Cuvée) — Pour les articles homonymes, voir Pérignon. Bouteille de Dom Pérignon Le Dom Pérignon est une cuvée millésimée issue de v …   Wikipédia en Français

  • Dom pérignon (cuvée) — Pour les articles homonymes, voir Pérignon. Bouteille de Dom Pérignon Le Dom Pérignon est une cuvée millésimée issue de v …   Wikipédia en Français

  • Dom Augustin Calmet —     Dom Augustin Calmet     † Catholic Encyclopedia ► Dom Augustin Calmet     Celebrated exegetist; b. at Ménil la Horgne, near Commercy, Lorraine, France, 26 Feb., 1672; d. at the abbey of Senones, near Saint Dié, 25 Oct., 1757. He was educated… …   Catholic encyclopedia

  • Dom Jacques Alexandre —     Dom Jacques Alexandre     † Catholic Encyclopedia ► Dom Jacques Alexandre     A learned Benedictine monk of the Congregation of St. Maur, b. at Orléans, France, 24 January, 1653; d. at Bonne Nouvelle, 23 June, 1734. He made his profession in… …   Catholic encyclopedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”