Donburi

Donburi
Donburi
Tendon - Tempura auf Reis

Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird.

Variationen umfassen unter anderem:

  • Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch)
  • Mabodon (mit Mapo-Tofu)
  • Gyūdon (mit Rindfleisch)
  • Ikuradon (mit Lachslaich)
  • Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
  • Magurodon (mit Thunfisch)
  • Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
  • Tamagodon (mit Eiern)
  • Tendon (mit Tempura)
  • Unadon (mit Aal)
  • Yakitoridon (mit Yakitori)

Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“.

Siehe auch

Weblinks

 Commons: Donburi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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