Donut

Donut mit Schokoladenüberzug

Ein Donut (eigentlich doughnut, dt. Teignuss) ist ein handtellergroßer US-amerikanischer/kanadischer Krapfen aus Hefeteig oder Rührteig (auch Schmalzgebäckkringel genannt).

Die Form ist entweder eine Runde Kugel, der häufig Schokolade oder eine andere süße Füllung enthält, oder ein Torus, also ein dicker Teigring ähnlich wie ein Bagel; diese zweite Form ist häufiger.

Donuts werden aus einem speziellen Teig geformt und in Fett ausgebacken. Der gebackene Donut wird mit verschiedensten Glasuren wie z. B. Schokoladenkuvertüre oder bunter Glasur (Fett-Zucker-Mischung) überzogen.

In Europa waren Donuts lange Zeit relativ unbekannt. In den letzten Jahren sind sie hingegen immer öfter anzutreffen. In den USA sind sie fest in der Alltagskultur verankert. Verschiedene Schnellrestaurantketten haben sich dort auf Donuts spezialisiert, z. B. Dunkin’ Donuts, Tim Hortons, Winchell’s Donuts, Country Style, Batriks Donuts und Krispy Kreme. Krispy Kreme und Dunkin’ Donuts haben sich mittlerweile auch in Europa (Großbritannien, Spanien und Deutschland) etabliert.

Der größte Donutproduzent der USA ist Krispy Kreme, gefolgt von Dunkin' Donuts. Beide haben eigene Ladenketten, die Produkte von Krispy Kreme werden auch in den meisten Supermärkten und Tankstellen in den USA verkauft.

Donutmaker

Sogenannte Donutmaker, die nach dem Prinzip eines Waffeleisens funktionieren, werden verstärkt seit 2008 im Handel angeboten. Sie bieten die Möglichkeit, meist sechs recht kleine (sogenannte Mini-) Donuts zu backen. Diese sind auf Grund der anderen Zubereitungsart nicht völlig identisch mit herkömmlichen Donuts.

Krispy Kreme Donut-Sortiment

Literatur und Film

• Donuts gehören zu den bevorzugten Speisen von Homer Simpson aus der Zeichentrickserie Die Simpsons.
• Donald Duck backt sie als „Schmalzkringel“ und „Pfannkuchen“ aus.
• Das Klischee, US-amerikanische Polizeibeamte ernährten sich hauptsächlich von Donuts und Kaffee, wird in unzähligen Werken aufgegriffen.

Weblinks

 Commons: Doughnuts – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien