Endopeptidasen

Endopeptidasen: Endopeptidasen gehören wie die Exopeptidasen zu den Peptidasen. Endopeptidasen spalten enzymatisch Peptidbindungen innerhalb des Proteins. Sie sind meist sehr spezifisch für bestimmte Aminosäuren.

Beispiele sind:

Pepsin

Trypsin: spezifisch für Arginin und Lysin

Chymotrypsin: spezifisch für Tryptophan, Tyrosin und Phenylalanin

Chymosin

Elastase

Exopeptidasen spalten Peptidbindungen am Ende des Proteins und entfernen so eine Aminosäure nach der anderen. Sie sind im Unterschied zu den Endopeptidasen nicht spezifisch für bestimmte Aminosäuren.

Kategorien:
Proteingruppe
Peptidase

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