Fiadone

Fiadone

Der Fiadone ist eine Art Käsekuchen ohne Boden aus Korsika und wird aus Brocciu, einem korsischen Frischkäse hergestellt.

In Deutschland ist Brocciu nicht erhältlich, man kann stattdessen Ricotta verwenden. Weitere Bestandteile des Kuchens sind Zucker, Zitrone und Eier. Der Fiadone wird kalt serviert.

Auch in den italienischen Regionen Abruzzen und Molise kennt man Fiadone; dort ist es ein Nudelgericht, das vorwiegend zu Ostern serviert wird.


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