Gari ist ein Maniokprodukt aus Afrika.
Die geschälten, gewaschenen und geriebenen Knollen werden dabei zur Fermentation in Säcke gepackt und nach einigen Tagen getrocknet.
In Westafrika ist Gari die Hauptverarbeitung von Maniok.
Siehe auch: Gari (Asiatische Küche)
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