- Katsuwonus pelamis
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Echter Bonito 
Echter Bonito (Katsuwonus pelamis)
Systematik Ordnung: Barschartige (Perciformes) Unterordnung: Makrelenartige (Scombroidei) Familie: Makrelen und Thunfische (Scombridae) Gattung: Katsuwonus Art: Echter Bonito Wissenschaftlicher Name der Gattung Katsuwonus Kishinouye, 1915 Wissenschaftlicher Name der Art Katsuwonus pelamis Linnaeus, 1758 Der Echte Bonito (Katsuwonus pelamis, jap. 鰹 Katsuo, engl. Skipjack tuna) ist die einzige Art der Gattung Katsuwonus innerhalb der Makrelen und Thunfische (Scombridae). Er wird etwa einen Meter lang und erreicht ein Gewicht von über 20 Kilogramm. Typisch sind die sieben dunklen Längsstreifen auf der silbrigen Bauchseite. Der Bonito lebt in tropischen Meeren, wird im Sommer aber auch gelegentlich in der Nordsee gefangen. In den Tropen ist er die wirtschaftlich bedeutendste Thunfischart.
Der Bonito ist ein beliebter Speisefisch und wird frisch, als Konserve und getrocknet als Bonitoflocken angeboten. Der Unechte Bonito (Auxis thazard) sieht ihm ähnlich, sein Fleisch wird jedoch als weniger wertvoll betrachtet.
Literatur
Bonito aus dem Pazifik- Bruce B. Colette, Cornelia E. Brauen (Hrsg.): Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. FAO Species Catalogue Vol.2, Rom 1983; Seiten 42–44. (Vollständige Ausgabe)
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