Kransekage

Kransekage

Kransekage (dänisch) oder Kransekake (norwegisch) ist eine Spezialität aus Dänemark und Norwegen. Der Kuchen besteht aus mehreren übereinander aufgeschichteten Ringen. Die Kuchenspitze kann mit einer kleinen Fahne oder Figuren bestückt werden. Die Zutaten sind Mandeln, Puderzucker und Eiweiß. Als Kuchen ist er Tradition an Silvester und bei großen Festen, vor allem bei Hochzeiten.