La Ratte

La Ratte
La Ratte (historische Kartoffelsorte)

La Ratte ist eine alte französische, festkochende Kartoffelsorte. Die verhältnismäßig kleinen, mittelfrühreifenden Kartoffeln haben eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack und sind länglich bis hörnchenförmig. La Ratte gilt als eine geschmacklich hochwertige Speisekartoffel, besonders als Beilage zu Spargel, aber auch als herzhafte Kombination in der Zubereitungsform Bratkartoffel mit angemachtem Quark, Camembert oder Münsterkäse.

Ihre Blüten blühen rosa. Im Vergleich zu anderen Sorten ist La Ratte relativ anfällig gegenüber Schädlingsbefall, wie z. B. durch den Pilz Phytophthora oder Viren.


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