Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy

Die Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy befindet sich in Meran in Südtirol. Sie zählt zu den beliebtesten Schulen in Südtirol, hat bis zu 700 Schüler deutscher oder ladinischer Sprache. Diese werden vor allem für die Gastronomie ausgebildet, aber auch Allgemeinbildung und Sprachen sind wichtige Standbeine der Schule.

Geschichte

Das Gebäude wurde 1895 errichtet und 1896 bereits fertig gestellt. Es verfügte über 30 Betten und wurde Hotel Savoy benannt. Wegen großem Erfolg wurde das Hotel in der Folge erweitert erneuert und hatte zuletzt 130 Betten. Im 20. Jahrhundert wechselten öfters die Besitzer. 1967 gelang es schließlich in den Besitz des Landes Südtirols, das das Hotel schließlich in die Hotelfachschule umfunktionierte.

Unterricht und Direktion

Zurzeit sind in der Berufsschule ca. 60 Lehrer tätig. Die Direktorin ist Dr. Beatrix Kerschbaumer. Es werden folgende Fächer unterrichtet: Deutsch, Italienisch, Englisch, Französisch, Restaurantführung, Küchenführung, Empfangslehre und Textverarbeitung, Geographie, Geschichte, Wirtschaft- und Sozialkunde, Mathematik/Informatik, Leibeserziehung und Religion. In den Biennien (zweijährige Vorbereitung für das Abitur) ist ein Vormittag in der Woche für die Praxis reserviert. Die Schüler die das Biennium erfolgreich abschließen kommen danach in die dreijährige Landeshotelfachschule Kaiserhof.

Praxisräume

Die Speisesäle und die Küchen sind renoviert aber trotzdem noch von dem früheren Hotel. Es gibt drei Speisesäle: den großen Saal, den Silbersaal und die Stube (in ihr speisen vorwiegend die Lehrer). Es gibt mehrere Küchen: Hauptküche, Lehrküche 1 & 2, Patisserie und Gardemanger. Außerdem gibt es in der Schule eine Bar in der die Schüler Cocktails und andere Getränke zubereiten. Alles was in der Schule gegessen wird, wird vorwiegend von den Schüler auf hohem Niveau gekocht und serviert.

Sokrates-Programm

Die Schule nimmt am Sokrates-Programm teil, das sich gegen Fremdenhass und für die "Förderung des interkulturellen Bewußtseins" einsetzt.

Weblinks und Quellen

Offizielle Homepage