Landeshotelfachschule Kaiserhof

Die Landeshotelfachschule Kaiserhof ist die eine der zwei Hotelfachschulen in Südtirol und befindet sich in Meran; die andere befindet sich seit dem Schuljahr 2007/2008 in Bruneck.

Geschichte

Das Gebäude wurde Ende des 19. Jahrhunderts errichtet und diente ursprünglich als Hotel unter demselben Namen. Für die Gestaltung war das Schloss Schönbrunn ein Vorbild. In dieser Zeit war Meran ein touristischer Höhepunkt und beherbergte viele Gäste. Darunter logierte auch die damalige Kaiserin Sissi von Österreich-Ungarn im Hotel Kaiserhof.

1974 wurde das Hotel an das Land Südtirol verkauft, das es renovierte und ab dem Schuljahr 1975/76 die Landeshotelfachschule darin unterbrachte.

Unterricht

Das Besuchen dieser Hotelfachschule ist nur dann möglich, wenn man vorher das Biennium im Gastgewerbe erfolgreich abgeschlossen hat. Der Großteil der Schüler tut dies in der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy oder in der Berufsschule Emma Hellensteiner.

Da die Hotelfachschule Kaiserhof mit dem staatlich anerkannten Abitur abgeschlossen wird, werden nicht nur praxisbezogene Fächer wie Restaurant- und Küchenführung unterrichtet, sondern auch Sprachen (wie Deutsch, Italienisch, Englisch und Französisch), Mathematik, Informatik, Betriebs- und Volkswirtschaft, Textverarbeitung, Tourismusgeografie und Kunstgeschichte. Der praktische Unterricht im Service wird im großen Hotelspeisesaal ausgeübt, wo die Schüler ihre Mitschüler und Lehrer bedienen. Auch gibt es eine Bar, in der die Schüler Getränke und Cocktails professionell zubereiten. Die Prüfung zum Restaurantfachmann findet am Ende der 3. Klasse statt. Für die Küchenpraxis stehen mehrere Küchen zur Verfügung, darunter auch eine Lehrküche, in der in der 4. Klasse die Kochprüfungen abgehalten werden.

Außerdem werden neben der üblichen fünfjährigen Hotelfachschule auch spezifische Ausbildungen, z. B. Diätkoch oder Hotel- und Betriebsmanagement angeboten.

Kleiderordnung

Ein Punkt, der die Landeshotelfachschule Kaiserhof so renommiert gemacht hat, ist die strenge Kleiderordnung. So besteht für die männlichen Schüler Anzugspflicht, und die Frauen dürfen sich mit einem eleganten Kostüm oder einen Hosenanzug kleiden. Das Erscheinungsbild eines Schülers soll dem eines Mitarbeiters im Hotel entsprechen.

Kaiserhofball

Jährlich findet der mittlerweile traditionelle Kaiserhofball statt. Er wird von den Abschlussklassen des jeweiligen Jahrganges in Zusammenarbeit mit den Lehrpersonen veranstaltet. Austragungsort ist der Kursaal von Meran. Zuletzt fand er am 27. November 2009 statt unter dem Motto "Change - Im Wandel der Zeit".

Galnacht der Landeshotelfachschule Bruneck

Jährlich findet nun auch der mittlerweile zur Tradition gewordene Maturaball der Landeshotelfachschule Bruneck statt. Die Galanacht wird immer am zweiten Freitag des Novembers abgehalten, also dieses Jahr am 11. November 2011.

Weblinks und Quellen

• Offizielle Homepage
• Offizielle Homepage zum Traditionellen Kaiserhofball