Schalotte
71Bearnaise — Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain… …
72Belachan — Garnelenpaste ist eine in der asiatischen Küche häufig verwendete Würzpaste, die aus fermentierten Garnelen besteht. Die Garnelenpaste ist in den verschiedenen Ländern Asiens, in denen sie verwendet wird, unter unterschiedlichen Namen bekannt:… …
73Bibbeleskäs — Bibbeliskäs (Bibeliskäs, in Südbaden auch Bibbeleskäs genannt; Schreibweise laut Duden: Bibeleskäs) ist eine alemannische Bezeichnung für Quark. Zubereitet mit Kräutern ist Bibbeliskäs eine regionale kulinarische Spezialität, die in Baden… …
74Boeuf Stroganoff — Bœuf Stroganoff (korrekte deutsche Schreibweise Stroganow, französische Schreibweise Stroganov), in Speisekarten und Rezepten auch Filetspitzen Stroganow oder Gowjadina Stroganov genannt, ist ein Ragout der klassischen Küche aus Filetspitzen vom… …
75Bordeaux —  Karte mit allen Koordinaten: OSM, Google oder …
76Bordeauxsauce — Sauce bordelaise, Bordelaiser Sauce oder Bordeauxsauce ist eine klassische braune Sauce der französische Küche aus der Region von Bordeaux mit Rotwein und Rindermark. Zur Zubereitung werden zuerst feingehackte Schalotten in Butter angedünstet,… …
77Bordelaiser Sauce — Sauce bordelaise, Bordelaiser Sauce oder Bordeauxsauce ist eine klassische braune Sauce der französische Küche aus der Region von Bordeaux mit Rotwein und Rindermark. Zur Zubereitung werden zuerst feingehackte Schalotten in Butter angedünstet,… …
78Bruckertshof — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte …
79Béarnaise — Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain… …
80Cajun-Food — Shrimps Gumbo mit Reis Die Cajun Küche ist die Küche der französischstämmigen Einwanderer im US Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Es handelt sich hierbei um eine eher einfache und rustikale Küche aus lokal verfügbaren Zutaten. Eng verwandt mit… …
