Als Ochsenmaul wird bezeichnet:
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Ochsenmaul — Ochsenmaul, 1) s. Rindsmaul; 2) eine Art Dachziegel, s.u. Ziegel … Pierer's Universal-Lexikon
Ochsenmaul (Fleisch) — Ochsenmaul, Rindermaul, Rindergaumen oder Maulfleisch ist Rindfleisch, das aus den Mäulern und Gaumen von Rindern gewonnen wird. Es ist stark durchwachsen und reich an Bindegewebe. Zur Vorbereitung für die weitere Verarbeitung wird Ochsenmaul –… … Deutsch Wikipedia
Ochsenmaul — Ọch|sen|maul, das: Fleisch der Lefzen des Ochsen. * * * Ọch|sen|maul, das: Fleisch der Lefzen des Ochsen … Universal-Lexikon
Ochsenmaul — Ọch|sen|maul … Die deutsche Rechtschreibung
Maulfleisch — Als Ochsenmaul wird bezeichnet: Ochsenmäuler (Schuhe aus dem 16. Jahrhundert) Ochsenmaul (Fleisch) Fleisch vom Rind … Deutsch Wikipedia
Rindermaul — Als Ochsenmaul wird bezeichnet: Ochsenmäuler (Schuhe aus dem 16. Jahrhundert) Ochsenmaul (Fleisch) Fleisch vom Rind … Deutsch Wikipedia
Ochsenmaulsalat — Ọch|sen|maul|sa|lat 〈[ ks ] m. 1〉 Salat aus gepökeltem u. gekochtem Ochsenmaul * * * Ọch|sen|maul|sa|lat, der (Kochkunst): Salat aus dünnen Scheiben od. Streifen von gepökeltem, gekochtem Ochsenmaul. * * * Ọch|sen|maul|sa|lat, der (Kochk.):… … Universal-Lexikon
Nürnberger Gwärch — Nürnberger Gwerch (auch Gwärch) ist ein traditioneller Wurstsalat der Deutschen Küche und wird vor allem in Nürnberg serviert. Er besteht zu gleichen Teilen aus gekochtem Ochsenmaul, schwarzem und weißem Presssack und Nürnberger Stadtwurst, unter … Deutsch Wikipedia
Salat [1] — Salat, 1) die Pflanzengattung Lactuca, bes. L. sativa, Gartensalat, wovon durch die Cultur viele Varietäten entstanden sind. Man unterscheidet im Allgemeinen: a) Kopfsalat, große, rundliche, runzelige Blätter, welche sich, bevor der Stamm mit… … Pierer's Universal-Lexikon
Kalbsfuß — Der Kalbsfuß ist das unterste und kleinste Teilstück der Hinter oder Vorderkeule des Kalbs. Er enthält nur wenig Fleisch und ist reich an Knochen und Bindegewebe. Kalbsfuß wird üblicherweise gekocht, um neben seinen Aromen auch die im Bindegewebe … Deutsch Wikipedia
