Peptisatoren sind starke Elektrolyte, wie Citrat. Diese können in Suspensionen durch Adsorption an die Teilchenoberfläche geladener Partikel deren Nernst-Potenzial überkompensieren. Es kommt hierbei zu einer Umpolarisation, also zu einer Vorzeichenumkehr. Sie sind Dispergiermittel und dienen in der Pharmazeutischen Technologie (Galenik) dazu, stabile Suspensionen herzustellen.
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2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
3-Carboxy-3-hydroxyglutarsäure — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
3-Carboxy-3-hydroxypentandisäure — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
Citrat — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
Citrate — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronens … Deutsch Wikipedia
Emulgatoren — sind Hilfsstoffe, die dazu dienen, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der so genannten Emulsion, zu vermengen und zu stabilisieren. Ähnliches gilt für die Aufmischung… … Deutsch Wikipedia
Zitrat — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronen … Deutsch Wikipedia
Zitronensalz — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere Namen Zitronen … Deutsch Wikipedia
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