- Ripasso
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Ripasso ist ein Wein aus dem Veneto. Im Valpolicella wird hierfür Wein der Rebsorten Rondinella, Corvina Veronese und Molinara noch ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter und auch preiswerter.
Das erste Gut, das einen Ripasso vermarktete, war das bekannte Weingut Masi in den frühen 1980er Jahren. Lange Zeit war umstritten, ob dieser Wein unter DOC-Bestimmungen auf den Markt gebracht werden durfte. Seit dem Jahr 2009 gibt es den DOC-Wein Ripasso della Valpolicella [1]
Einzelnachweise
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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