- Roussette d'Ayze
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Die weiße Rebsorte Roussette d'Ayze ist eine autochthone Sorte der Weinbauregion Savoyen und wird in der Appellation d'Origine Contrôlée Vin de Savoie sowie im VDQS-Bereich Vin du Bugey angebaut. Dennoch ist ihre Verbreitung ausgesprochen gering. Im Jahr 1999 wurden nur 2 Hektar Rebfläche in Frankreich erhoben.
Die Sorte ergibt Qualitätsweine mit hohem Säuregehalt, die gerne als Grundwein zur Erzeugung von Schaumwein genutzt werden. Sie wird meist mit den Rebsorten Altesse, Gringet und Mondeuse Blanche verschnitten.
Die Sorte wurde erstmals vom Ampelographen Paul Truel beschrieben. Obwohl sie in den Anbaugebieten als eigenständige Sorte geführt wird, glaubt Pierre Galet, daß Roussette d'Ayze nur einen frühreifenden Klon der Mondeuse Blanche darstellt.
Siehe auch den Artikel Weinbau in Frankreich sowie die Liste der Rebsorten.
Inhaltsverzeichnis
Ampelographische Sortenmerkmale
In der Ampelographie wird der Habitus folgendermaßen beschrieben:
- Die Triebspitze ist offen. Sie ist wollig behaart, die Spitzen sind grünlich mit leicht karminrotem Anflug. Die hellgrünen Jungblätter sind schwach behaart und stark bronzefarben gefleckt.
- Die kleinen bis mittelgroßen Blätter sind fünflappig und deutlich gebuchtet. Die Stielbucht ist ellipsenförmig offen, wobei sich die Enden überlappen. Das Blatt ist spitz gezahnt. Die Zähne sind im Vergleich der Rebsorten mittelgroß.
- Die kegelförmige Traube ist geschultert, klein bis mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen oder leicht länglichen Beeren sind mittelgroß und von grünlich-weißer Farbe. Das Aroma der Beere ist recht neutral, aber säuerlich.
Die Rebsorte reift ca. 6 Tage nach dem Gutedel und ist somit für südfranzösische Verhältnisse sehr früh reifend, so dass sie in den Berglagen Savoyens ausreifen kann. Die Sorte ist empfindlich gegen den Falschen Mehltau sowie die Grauschimmelfäule.
Synonyme
Die Rebsorte Roussette d'Ayze ist auch unter den Namen Bonne Roussette d'Ayze, Chasselas d'Ayze, Clairette du Midi, Grosse Roussette d'Ayze, Maclon, Malvoisie de Sion, Portrairie, Rèze jaune, Riussse, Riussette, Rousse und Roussette bekannt.
Weblinks
Literatur
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette Livre, 1. Auflage 2000. ISBN 2-0123633-18
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