Bancha

Bancha, mit seinen typischen großen, zusammengerollten Blättern

Bancha (jap. 番茶, ban [= gewöhnlich] und cha [= Tee]) ist ein Grüner Tee aus Japan. Er ähnelt dem Sencha, gilt wie dieser als einfacher Alltagstee, ist allerdings qualitativ unter diesem angesiedelt. Bancha besteht aus den Blättern, die nach der Pflückung des Senchas neu nachkommen. Er wird im Juni (Nibancha [wörtlich: zweiter Tee] – erster Bancha) und im August (Sanbancha [wörtlich: dritter Tee] – zweiter Bancha) gepflückt. Bancha zeichnet sich durch einen niedrigen Koffeingehalt aus, weshalb er den ganzen Tag und auch von Kindern getrunken werden kann, ist jedoch reich an Gerbstoffen. Eisen und Kalzium sind ebenfalls enthalten, können jedoch kaum vom Körper aufgenommen werden, da Teebestandteile dies verhindern. Er besteht aus großen, zusammengerollten und im Schatten aufgewachsenen Blättern.

Zubereitung

Zubereitet wird der Bancha mit etwa 70–80 °C heißem Wasser bei einer Ziehzeit von ein bis zwei Minuten.

Siehe auch

• Hōjicha