Xanthoprotein-Reaktion

Xanthoprotein-Reaktion

Die Xanthoprotein-Reaktion (griech.: xanthos „gelb“, proteuo „ich nehme den ersten Platz ein“) ist eine Nachweisreaktion für aromatische Aminosäuren in Proteinen.[1] Zu den aromatischen Aminosäuren gehören solche, die einen Benzolring enthalten (Phenylalanin, Tyrosin und Tryptophan).

Bei der Zugabe von Salpetersäure (HNO3) findet eine Nitrierung am Benzolring statt.

Gibt man die Salpetersäure zum Eiklar, findet eine Ausflockung statt, die auf die Denaturierung des Eiklars durch die Säure zurückzuführen ist. Erhitzt man diese Lösung zusätzlich, entsteht eine gelbe Nitroverbindung. Dabei wird ein Wasserstoffatom durch die NO2-Gruppe (aus der Salpetersäure) substituiert. So verfärbt sich die Haut beim Kontakt mit konzentrierter Salpetersäure gelblich, da die Hautzellen Proteine mit aromatischen Aminosäuren enthalten.

Die Nitrierung von Tyrosin als Beispiel der Xanthoproteinreaktion.

Weitere Nachweisreaktionen für Eiweiße

Einzelnachweise

  1. ↑ Beyer-Walter, Lehrbuch der Organischen Chemie, 23. Auflage, S. Hirzel Verlag 1998 ISBN 3-7776-0808-4.

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Xanthoprotein-Reaktion — Xan|tho|pro|te|in Re|ak|ti|on [↑ Xanth u. ↑ Protein] auf die Nitrierung der proteinogenen aromatischen Aminosäuren Phenylalanin, Tryptophan u. Tyrosin zurückgehende Gelbfärbung, die Eiweißstoffe (z. B. auch die der Haut) unter Einwirkung von konz …   Universal-Lexikon

  • Biuret-Reaktion — Die Biuretreaktion, auch der Biuret Assay oder der Biuret Test, ist eine chemische Nachweisreaktion für Biuret und für Eiweiße (Proteine), genauer für deren Peptidbindungen. Inhaltsverzeichnis 1 Nachweisprinzip 2 Weitere Nachweisreaktionen für… …   Deutsch Wikipedia

  • Anionennachweise — Nachweisreaktionen sind möglichst spezifische chemische Reaktionen, die qualitativ das Vorhandensein eines Ions oder einer Stoffgruppe anzeigen und mit einfachen Mitteln durchgeführt werden können. Zum Teil können diese Reaktionen auch für… …   Deutsch Wikipedia

  • Biuret-Test — Die Biuretreaktion, auch der Biuret Assay oder der Biuret Test, ist eine chemische Nachweisreaktion für Biuret und für Eiweiße (Proteine), genauer für deren Peptidbindungen. Inhaltsverzeichnis 1 Nachweisprinzip 2 Weitere Nachweisreaktionen für… …   Deutsch Wikipedia

  • Biuretprobe — Die Biuretreaktion, auch der Biuret Assay oder der Biuret Test, ist eine chemische Nachweisreaktion für Biuret und für Eiweiße (Proteine), genauer für deren Peptidbindungen. Inhaltsverzeichnis 1 Nachweisprinzip 2 Weitere Nachweisreaktionen für… …   Deutsch Wikipedia

  • Biurettest — Die Biuretreaktion, auch der Biuret Assay oder der Biuret Test, ist eine chemische Nachweisreaktion für Biuret und für Eiweiße (Proteine), genauer für deren Peptidbindungen. Inhaltsverzeichnis 1 Nachweisprinzip 2 Weitere Nachweisreaktionen für… …   Deutsch Wikipedia

  • Kationennachweis — Nachweisreaktionen sind möglichst spezifische chemische Reaktionen, die qualitativ das Vorhandensein eines Ions oder einer Stoffgruppe anzeigen und mit einfachen Mitteln durchgeführt werden können. Zum Teil können diese Reaktionen auch für… …   Deutsch Wikipedia

  • Kationennachweise — Nachweisreaktionen sind möglichst spezifische chemische Reaktionen, die qualitativ das Vorhandensein eines Ions oder einer Stoffgruppe anzeigen und mit einfachen Mitteln durchgeführt werden können. Zum Teil können diese Reaktionen auch für… …   Deutsch Wikipedia

  • Nachweise für Anionen — Nachweisreaktionen sind möglichst spezifische chemische Reaktionen, die qualitativ das Vorhandensein eines Ions oder einer Stoffgruppe anzeigen und mit einfachen Mitteln durchgeführt werden können. Zum Teil können diese Reaktionen auch für… …   Deutsch Wikipedia

  • Nachweise für Kationen — Nachweisreaktionen sind möglichst spezifische chemische Reaktionen, die qualitativ das Vorhandensein eines Ions oder einer Stoffgruppe anzeigen und mit einfachen Mitteln durchgeführt werden können. Zum Teil können diese Reaktionen auch für… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”