- Zitronenöl
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Zitronenöl ist ein leicht gelblich gefärbtes, angenehm riechendes und schmeckendes ätherisches Öl mit charakteristischem Geruch. Hauptinhaltsstoff ist Limonen (über 90 %), andere Inhaltsstoffe sind noch Citral (3–5 %, verantwortlich für den charakteristischen Duft) und γ-Terpinen. Die Dichte beträgt 0,852–0,856 g·ml−1 der Siedebereich 179–181 °C bei Normaldruck.[1]
Herstellung
Zitronenöl wird durch Auspressen von Zitronenschalen gewonnen, die Ausbeute beträgt dabei zwischen 30–60 %. Deutschland importierte im Jahr 2001 Zitronenöl aus folgenden Herkunftsländern: Italien (77 Tonnen), Spanien (22 Tonnen) und Argentinien (21 Tonnen). In Argentinien erfolgt die Herstellung im weltweit größten Anbaugebiet um Tucuman.[2] Weltweit größter Abnehmer ist The Coca-Cola Company.
Verwendung
Zitronenöl wird zur Geschmacksgebung oder -verbesserung in der Aromaindustrie, in der Parfümerie, in der Lebensmittelindustrie, in pharmazeutischen Präparaten und in der Duftlampe zur Raumbeduftung angewandt. In der Mikroskopie wurde Zitronenöl zur Aufhellung des Präparates benutzt.[1] Aufgrund von Photodermatitis und möglichen Hautsensibilisierungseffekten sollte Zitronenöl nicht (oder nur stark verdünnt) auf der Haut angewendet werden.
Einzelnachweise
- ↑ a b Brockhaus ABC Chemie. F. A. Brockhaus Verlag Leipzig 1965, S. 1572.
- ↑ Beatriz Stein: The citrus industry in Northwestern Argentina.
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