Byrrh

Byrrh ist ein bittersüßer, der Farbe nach hellroter französischer Aperitif mit etwa 20–25 Vol.-%. Es handelt sich um eine Mischung aus Rotwein (i.d.R. aus der Carignan-Traube), Tonic Water, Auszügen von Chinarinde sowie bestimmten Gewürzen aus der Region Languedoc-Roussillon und internationalen Gewürzen wie Zimt, Bitterorangenschalen, Enzian, Echte Kamille, Kalumba, Kaffee und Kakao aromatisiert. Byrrh wurde erstmals in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und auch noch heute von der Byrrh-Brauerei in Thuir (Roussillon) hergestellt. Als Zusatz findet Byrrh Verwendung in zahlreichen Cocktails oder Mixgetränken (z.B. Byrrh-Cocktail, Byrrh-Gin, Byrrh-Rye).