- Augustiner Bräu Kloster Mülln
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Augustiner Bräu Kloster Mülln OG Rechtsform Offene Handelsgesellschaft Gründung 1621 Sitz Salzburg, Lindhofstraße Branche Brauerei Website www.augustinerbier.at Die Augustiner Bräu Kloster Mülln ist eine Brauerei in der Stadt Salzburg in der Lindhofstraße 7.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte
Die Brauerei wurde 1621 von Augustinern aus München gegründet, die der Salzburger Erzbischof Wolf Dietrich von Bayern berufen hatte und für die in den Jahren 1607 bis 1614 ein Kloster in Mülln erbaut worden war. Die Mönche verkauften ihr Bier zunächst an der Klosterpforte, später in eigens dazu erworbenen Gasthäusern. Bis ins 19. Jahrhundert war dieses Kloster in der Hand der Augustiner, dann ging es nach einer Zeit, in der es als Kaserne genutzt worden war, in die Hände der Benediktiner von Michaelbeuern über. Das heute noch bestehende Brauhaus wurde 1912 errichtet. Zu den schon bestehenden Gasthäusern erwarben die Benediktiner 1949 noch das nahe gelegene historische Gasthaus Krimpelstätter; außerdem wurde eine Fasspichlerei übernommen, so dass die Produktion durchgehend eigenständig erfolgen konnte.
Die Brauerei gehört heute zu 50 Prozent der Benediktinerabtei Michaelbeuern, die nach dem Aussterben der Augustiner in Salzburg von Kaiser Ferdinand die Brauerei erhielten, sowie zu je 25 Prozent Maria Gabriella Barth und Dr. Heinrich Dieter Kiener von der Stieglbrauerei zu Salzburg.
Produkte und Vermarktung
Augustiner Bräustübl Mülln
Zu der Brauerei gehört das weitläufige Müllner Bräustübl mit großem Gastgarten, das als Österreichs größte Biergaststätte gilt. Angeboten werden auch Führungen durch die Brauerei, in denen sechs Stationen der 16 Wochen dauernden Bierherstellung gezeigt werden: Sudhaus, Kühlschiff, Gärkeller mit offenen Gärbehältern, Lager-, Filter- und Fasskeller. Die Augustiner Brauerei verwendet nach wie vor Holzfässer und im Bräustübl wird das Bier in Steinkrügen ausgeschenkt. Der jährliche Bierausstoß beträgt über 9.500 Hektoliter. Je nach „Biersaison“ werden ausgeschenkt
- Fastenbier
- Weihnachts-Bockbier
sowie ganzjährig
Literatur
- 375 Jahre Augustiner Bräu Kloster Mülln. Das Bräustübl in Salzburg. Geschichte und Geschichten über den Zeitraum 1621 - 1996, Augustiner Bräu Kloster Mülln, Salzburg 1996
Weblinks
47.80557413.033294Koordinaten: 47° 48′ 20″ N, 13° 2′ 0″ OKategorien:- Brauerei (Österreich)
- Wirtschaft (Salzburg Stadt)
- Unternehmen (Salzburg)
- Bauwerk in Salzburg
- Bauwerk des Historismus in Österreich
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