Laxoox

Laxoox
Jemenitisches Lahoh

Laxoox, Lahoh, (Hebräisch: לחוח) oder Canjeero, somalisch auch laa-hōh ist ein schwammiges, pfannkuchenartiges Brot mit Ursprung in Somalia, Dschibuti, und dem Jemen.[1] Auch in Israel ist es sehr beliebt. Dort wurde es von eingewanderten jemenitischen Juden verbreitet.[2] Im Jemen ist es eine beliebte Street food.[3]

Zusammensetzung und Herstellung

Laxoox besteht aus einem Sauerteig aus Weizenmehl, warmem Wasser, Hefe und einer Prise Salz. Die Mischung wird traditionell von Hand gerührt, bis sie eine cremige Konsistenz hat, dann zum Gären beiseite gestellt und in einem metallischen runden Herd genannt Daawo ausgebacken. Die Brote können aber auch in einer normalen Pfanne ohne Fett zubereitet werden.

Siehe auch

Einzelnachweise

  1. ↑ Little Business Women Small enterprises supporting Yemen's poorest families (Englisch)
  2. ↑ Hatikva market — the other side of Tel Aviv (Englisch)
  3. ↑ Dholas and other straw hats come into season (Englisch)

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Laxoox — (pronounced laa hōh in Somali) or Canjeero IPA2|ʕantʃeːro is a pancake like bread eaten in Somalia, Djibouti, and Yemen. It was also brought to the Israeli cuisine by Yemenite Jews.Comparison to injeraThe bread is very similar to the… …   Wikipedia

  • Laxoox — Injera (en la fotografía) es mucho más plano que el laxoox. El Laxoox (pronunciado laa hōh en Somalí) o Canjeero es un pan plano, una especie de pancake que se sirve en Somalia (Somalilandia) y en algunas partes de Yibuti. Es frecuente verlo en… …   Wikipedia Español

  • Somaliland — For other uses, see Somaliland (disambiguation). Somaliland locally known as Jamhuuriyadda Soomaaliland جمهورية أرض الصومال Jumhūrīyat Ṣūmāliland Republic of Somaliland …   Wikipedia

  • Culture of Somaliland — Part of a series on the Culture of Somaliland …   Wikipedia

  • Culture of Yemen — Due to its unique geographic location and ancient history, Yemen has acquired a very distinctive culture, clos to from its neighbors. Contents 1 Music 2 Religion 3 Cuisine 4 Sport …   Wikipedia

  • Cuisine of Somaliland — The Cuisine of Somaliland is a mixture of Ethiopian, Middle eastern and a few Italian influences but also different in diet and lifestyle. The cuisine of Somaliland and other parts of Somalia are largely similar, although there are a few… …   Wikipedia

  • Eragrostis — Taxobox name = Lovegrass image width = 240px image caption = Eragrostis paupera regnum = Plantae divisio = Magnoliophyta classis = Liliopsida unranked ordo = Commelinids ordo = Poales familia = Poaceae subfamilia = Chloridoideae tribus =… …   Wikipedia

  • Dosa — For the term as used in Ayurveda, see Dosha. Dosa /Dosai Dosa Origin Alternative name(s) Dosa, Dosay, Dose, Dosai, Dhosha, Thosai, Tosai,Chakuli …   Wikipedia

  • Ful medames — (Arabic: فول مدمس fūl mudammas ) is one of the national dishes of Sudan and Egypt, often eaten at breakfast. It consists of round brown beans, partially or completely mashed, which are slow cooked in a copper pot. Ful medames is served with… …   Wikipedia

  • Flatbread — A flatbread is a simple bread made from flattened dough. Many flatbreads are unleavened mdash;made without yeast or sourdough culture. They can range from one millimeter to a few centimeters thick.Flatbread was already known in Ancient Egypt and… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”