Elektrogrill

Ein Elektrogrill aus den 1970er Jahren

Als Elektrogrill wird ein thermisches Gerät bezeichnet, das zum Braten von Speisen mittels Wärmestrahlung (Grillen) benutzt wird und über einen Rost verfügt. Im Gegensatz zu Gasgrills kommt häufiger Oberhitze zum Einsatz, die mittels eines elektrischen Heizstabs erzeugt wird. Einige Elektroherde verfügen mittlerweile über einen zusätzlichen Heizstab, der als Grillfunktion bezeichnet wird.

Elektrogrills im Betrieb mit Unterhitze werden auch als Ersatz für Holzkohlegrills verwendet. So entfällt das Entfachen der Glut und es ist der Betrieb in geschlossenen Räumen möglich. Auch entstehen nicht die toxischen Nebenbestandteile, die durch das Tropfen des Fetts auf die Glut entstehen. Das Fett, bzw. Öl wird durch eine Wanne mit Wasser aufgefangen, die sich unter dem Heizstab befindet. Als Nachteile werden genannt, dass beim Elektrogrillen nicht der typische Grillgeschmack entsteht und die Grillzeit durch die geringere Gartemperatur höher ist als beim Holzkohlegrill.

Weblinks

• Kochen für Dummies – Holzkohle, Gas oder Strom
• Grillen mit Spaß – Der Elektrogrill