- Liste von Küchengeräten
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Die Liste der Küchengeräte enthält Gerätschaften und Werkzeuge, die in einer Küche normalerweise anzutreffen und auch sinnvoll sind. Alle Geräte werden hier nach Oberbegriff oder Funktionen aufgeführt.
Töpfe, Pfannen, Kessel
- Bain-Marie – ein Wasserbad-Topf
- Bräter
- Pfanne
- Crèpespfanne
- Dämpfeinsatz
- Dampfgarer
- Dampf- oder Schnellkochtopf
- Einkochtopf
- Fischtopf
- Grapen (historisch)
- Kasserolle
- Kokotte
- Römertopf
- Paella
- Sauteuse
- Simmertopf (auch Pfeiftopf)
- Wasserkessel (auch Pfeifkessel)
- Wok
- Spargeltopf
- Kelly Kettle – für offenes Feuer
Kannen
- Espressokanne
- Pressstempelkanne oder French Press (zur Kaffeezubereitung)
- Kaffeekanne
- Teekanne
Thermokanne
Behälter, Schalen u.Ä.
- Durchschlag (Sieb) oder Abtropfsieb oder Seiher
- Frischhaltedose
- Gärkorb
- Gastronorm-Behälter
- Gewürz-Ei
- Kaffeefilterhalter
- Küchensieb, siehe Sieb
- Rührschüssel, siehe Schüssel
- Salatschleuder
- Schneidbrett
- Sekko – eine Art Universalküchenbehälter
- Spritzbeutel oder Dressiersack
- Tee-Ei
- Trichter
Formen und Bleche
- Ausstechförmchen
- Buttermodel
- Eiswürfelform
- Kastenform
- Muffins-Backform
- Madeleines-Backform
- Napfkuchenform
- Pizzablech
- Quicheform
- Springform
- Savarinform
- Tartelettform
- Auflaufform
Handwerkzeuge
- Backpinsel
- Backschaufel
- Drahtlöffel
- Eisportionierer
- Fischentschupper
- Fleischgabel
- Fleischhammer zum Plattieren (auch Plattiereisen)
- Gemüsebürste
- Grillzange
- Kochlöffel
- Messer
- Nudelholz oder Teigrolle
- Pfannenwender oder Küchenfreund
- Palette (Kochen) (eine Art Spachtel oder Schaber)
- Quirl
- Schaumkelle oder Schaumlöffel
- Schneebesen
- Schöpfkelle
- Spaghettiheber
- Spaghettizange
- Teigschaber oder Backhorn
- Tortenheber
Messer
Siehe auch Küchenmesser
- Ausbeinmesser
- Barmesser
- Brotmesser, siehe Küchenmesser
- Buttermesser, siehe Küchenmesser
- Filetiermesser
- Fischmesser, siehe Küchenmesser
- Hackbeil, siehe Beil
- Hackmesser, siehe Küchenmesser
- Japanische Messer (Hōchō)
- Nakiri bōchō (Gemüsemesser)
- Tako hiki, Sashimi bōchō oder Yanagi-ba (Tranchiermesser für dünne Scheiben)
- Deba (für Fisch, Huhn und Rind)
- Santoku (Allzweckküchenmesser)
- Udon kiri (Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln)
- Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aal)
- Käsemesser, siehe Küchenmesser
- Kochmesser, siehe Küchenmesser
- Konditormesser
- Küchenmesser, siehe Küchenmesser
- Officemesser, siehe Küchenmesser
- Raclettemesser
- Schälmesser
- Schinkenmesser, auch Räucherlachsmesser
- Tourniermesser
- Tranchierbesteck
- Tranchiergabel und Tranchiermesser
- Wetzstahl
- Schleifstein
- Abziehstein
- Belgischer Brocken
- Japanischer Wasserstein
Spezialmesser
- Austernmesser
- Buntmesser
- Grapefruitmesser
- Kanneliermesser
- Parmesanmesser
- Wiegemesser
- Schere
- Haushaltsschere
- Küchenschere
- Geflügelschere
- Fischschere
Schneidwerkzeuge
- Gemüseschäler, Kartoffelschäler, Spargelschäler, Karottenschäler, siehe Sparschäler
- Streifenschäler
- Apfelsinenschäler
- Julienneschneider
- Zestenreißer
- Klingen
- Ananasausstecher
- Apfelentkerner
- Apfelteiler
- Bohnenschneider
- Käsehobel
- Schokoladenhobel
- Pizzaschneider
- Pommes-frites-Schneider (auch Gemüse-Stiftler)
- Andere
- Ananasschneider
- Eierschneider
- Fischschupper
- Gemüsehobel (Mandoline)
- Grätenzange
- Entsteiner, zum Beispiel Kirschenentkerner
- Kugelausstecher
- Küchenschere
Spieße, Klammern
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- Backkartoffelspieß
- Holzspieß
- Metallspieß
- Pellkartoffelspieß
- Rouladenklammern
- Rouladennadel
- Maiskolbenspieß
Mühlen und Reiben
- Getreidemühle
- Gewürzmühle
- Gemüsemühle
- Kaffeemühle
- Kräutermühle
- Küchenreibe (Kartoffelreibe, Muskatreibe, Parmesanreibe, Trüffelreibe, Ingwerreibe)
- Minna (handbetriebene Küchenmaschine) auch mit Saftpresse
- Nussmühle
- Pfeffermühle
- Trommelreibe
Stampfen und Zerkleinern
- Eiscrusher
- Entenpresse
- Fleischhammer
- Fleischklopfer
- Fleischwolf
- Flocker
- Kartoffelstampfer
- Kartoffelpresse
- Knoblauchpresse
- Mörser
- Passierwiege
- Flotte Lotte (Passiermaschine)
- Semmelreibe
- Spätzlepresse
- Tomatenpresse
- Zitronenpresse
- Zwiebelhacker oder Zyliss
Öffnen
- Champagnersäbel
- Dosenöffner
- Dosenstecher
- Eierstecher
- Kapselheber oder Flaschenöffner
- Kellnermesser – ein Multifunktionswerkzeug mit Korkenzieher
- Korkenzieher
- Nussknacker
- Universalöffner
Messgeräte
- Backofenthermometer
- Bratenthermometer
- Einkochthermometer (siehe Einkochtopf)
- Küchenwaage, siehe Waage
- Messbecher
- Kurzzeitwecker oder Küchenwecker oder Eieruhr
- Weinthermometer
- Zuckerwaage
- Zuckerthermometer
- Spaghettimaß
- Eisportionierer
- Kaffeelot (Kaffeemaß)
Trennen
- Haarsieb
- Kaffeefilter
- Passiertuch
- Presssack
- Schaumlöffel, auch Kloßkelle bzw. Kloßlöffel
- Sieb
Mischen
- Quirl, ein Werkzeug zum Mischen oder Zerkleinern von Speisen
- Mixgeräte mit einem rotierenden Messer: Standmixer, Pürierstab (Stabmixer)
- Rührgeräte mit u. a. Knethaken und Rührbesen: Handrührgerät (Handmixer), Standrührgerät (als Haushaltsgerät heute meistens zur Küchenmaschine weiterentwickelt)
- Teigknetmaschinen vornehmlich für das gewerbliche Backwesen und Großküchen
- Shaker (Barzubehör) zur Herstellung von Cocktails
Wärmegeräte
- Bain-Marie (Wasserbad)
- Bierwärmer
- Dampfgarer
- Eierkocher
- Elektrogrill
- Elektroherd
- Espressomaschine
- Fritteuse
- Gasherd
- Geschirrwärmer
- Glaskeramik- oder Ceran-Kochfeld
- Gourmet-Thermalisierer
- Halogen-Kochfeld
- Induktionskochfeld
- Kaffeemaschine
- Kochherd, Kochmaschine (historisch)
- Joghurtgerät
- Mikrowellenherd
- Ofen, Kochofen (historisch)
- Racletteofen
- Rechaud oder Warmhalteplatte
- Reiskocher
- Salamander (Küchengerät)
- Sandwichtoaster
- Solarkocher
- Stövchen (Kannen- oder Tassenwärmer)
- Tauchsieder
- Teemaschine
- Teppan
- Toaster
- Waffeleisen
- Wasserkocher
Kühlgeräte
- Abkühlgitter
- Gefriertruhe
- Kühlschrank
- Schockkühler
- Eismaschine
Geschirrreinigung
- Geschirrspülmaschine
- Spülbürste
- Topfkratzer
Elektrische Küchenkleingeräte
- Schneidemaschine
- Aufschnittmaschine
- Brotschneidemaschine, auch Brotmaschine, insbesondere früher auch mit Handkurbel betrieben
- Entsafter (Fruchtsaftzentrifuge, Saftpresse)
- Folienschweißgerät (Gefrierbeutelverschließer)
- Handrührgerät (Handmixer)
- Fleischwolf
- Küchenmaschine
- Nudelmaschine
- Milchaufschäumer
- Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab, Beamer)
- Standmixer (Blender)
- Schnellzerkleinerer („Multiboy“)
Küchentextilien
- Geschirrtuch
- Schürze
- Topflappen
- Topfhandschuh
- Scheuer-, Spül-, Wischlappen
Historische Küchengeräte
- Bratröste
- Kaffeeröster
- Kesselhaken (Hal)
- Topfheber
Sonstiges (unsortiert)
- Dunstabzugshaube
- Egg Coddler
- Entsteiner
- Mbusi, Kokosnuss-Ausraspler
- Milchwächter
- Untersetzer
Siehe auch
Kategorien:- Küchengerät
- Liste (Essen und Trinken)
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