- Liste der Küchengeräte
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Die Liste der Küchengeräte enthält alle Gerätschaften und Werkzeuge, die in einer Küche normalerweise anzutreffen und auch sinnvoll sind. Alle Geräte werden hier nach Oberbegriff oder Funktionen aufgeführt.
Töpfe, Pfannen, Kessel
- Bain-Marie - ein Wasserbad-Topf
- Bräter
- Pfanne
- Crèpespfanne
- Dämpfeinsatz
- Dampfgarer
- Dampf- oder Schnellkochtopf
- Einkochtopf
- Fischtopf
- Grapen (historisch)
- Kasserolle
- Kokotte
- Römertopf
- Sauteuse
- Simmertopf
- Wasserkessel
- Wok
- Spargeltopf
- Kelly Kettle - für offenes Feuer
Kannen
- Espressokanne
- French Press oder Pressstempelkanne (zur Kaffeezubereitung)
- Kaffeekanne
- Teekanne
Behälter, Schalen u.Ä.
- Durchschlag (Sieb) oder Abtropfsieb oder Seiher
- Frischhaltedose
- Gastronorm-Behälter
- Gewürz-Ei
- Kaffeefilterhalter
- Küchensieb, siehe Sieb
- Rührschüssel, siehe Schüssel
- Salatschleuder
- Schneidbrett
- Sekko - eine Art Universalküchenbehälter
- Spritzbeutel oder Dressiersack
- Tee-Ei
- Trichter
Formen & Bleche
- Ausstechförmchen
- Buttermodel
- Eiswürfelform
- Kastenform
- Muffins-Backform
- Madeleines-Backform
- Napfkuchenform
- Pizzablech
- Quicheform
- Springform
- Savarinform
- Tartelettform
Handwerkzeuge
- Backpinsel
- Backschaufel
- Drahtlöffel
- Eisportionierer
- Fischentschupper
- Fleischgabel
- Fleischhammer zum Plattieren (auch Plattiereisen)
- Gemüsebürste
- Grillzange
- Kochlöffel
- Messer
- Nudelholz oder Teigrolle
- Pfannenwender oder Küchenfreund
- Palette (Kochen) (eine Art Spachtel oder Schaber)
- Quirl
- Schaumkelle oder Schaumlöffel
- Schneebesen
- Schöpfkelle
- Spaghettiheber
- Spaghettizange
- Teigschaber oder Backhorn
- Tortenheber
Messer
Siehe auch Küchenmesser
- Ausbeinmesser
- Barmesser
- Brotmesser, siehe Küchenmesser
- Buttermesser, siehe Küchenmesser
- Filetiermesser
- Fischmesser, siehe Küchenmesser
- Hackbeil, siehe Beil
- Hackmesser, siehe Küchenmesser
- Japanische Messer (Hōchō)
- Nakiri bōchō (Gemüsemesser)
- Tako hiki, Sashimi bōchō oder Yanagi-ba (Tranchiermesser für dünne Scheiben)
- Deba (für Fisch, Huhn und Rind)
- Santoku (Allzweckküchenmesser)
- Udon kiri (Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln)
- Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aalen)
- Käsemesser, siehe Küchenmesser
- Kochmesser, siehe Küchenmesser
- Konditormesser
- Küchenmesser, siehe Küchenmesser
- Officemesser
- Raclettemesser
- Schälmesser
- Schinkenmesser, auch Räucherlachsmesser
- Tourniermesser
- Tranchierbesteck
- Tranchiergabel und Tranchiermesser
- Wetzstahl
- Schleifstein
- Abziehstein
- Belgischer Brocken
- Japanischer Wasserstein
Spezialmesser
- Austernmesser
- Buntmesser
- Grapefruitmesser
- Kanneliermesser
- Parmesanmesser
- Wiegemesser
- Schere
- Haushaltsschere
- Küchenschere
- Geflügelschere
- Fischschere
Schneidwerkzeuge
- Gemüseschäler
- Sparschäler
- Kartoffelschäler
- Spargelschäler
- Streifenschäler
- Apfelsinenschäler
- Juliennereißer
- Zestenreißer
- Klingen
- Ananasausstecher
- Apfelentkerner
- Apfelteiler
- Bohnenschneider
- Käsehobel
- Schokoladehobel
- Pizzaschneider oder Rollenschneider
- Pommes-frites-Schneider
- Andere
- Ananasschneider
- Eierschneider
- Fischschupper
- Gemüsehobel (Mandoline)
- Grätenzange
- Kirschenentkerner
- Kugelausstecher
- Küchenschere
Spieße, Klammern
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- Backkartoffelspieß
- Holzspieß
- Metallspieß
- Pellkartoffelspieß
- Rouladenklammern
- Rouladennadel
- Maiskolbenspieß
Mühlen & Reiben
- Getreidemühle
- Gewürzmühle
- Gemüsemühle
- Kaffeemühle
- Kräutermühle
- Küchenreibe (Kartoffelreibe, Muskatreibe, Parmesanreibe, Trüffelreibe, Ingwerreibe)
- Minna (handbetriebene Küchenmaschine) auch mit Saftpresse
- Nussmühle
- Pfeffermühle
- Trommelreibe
Stampfen & Zerkleinern
- Eiscrusher
- Entenpresse
- Fleischhammer
- Fleischklopfer
- Fleischwolf
- Flockenquetscher
- Kartoffelstampfer
- Kartoffelpresse
- Knoblauchpresse
- Mörser
- Passiersieb
- Flotte Lotte (Passiermaschine)
- Semmelreibe
- Spätzlepresse
- Tomatenpresse
- Zitronenpresse
- Zwiebelhacker oder Zyliss
Öffnen
- Champagnersäbel
- Dosenöffner
- Dosenstecher
- Eierstecher
- Kapselheber oder Flaschenöffner
- Kellnermesser – ein Multifunktionswerkzeug mit Korkenzieher
- Korkenzieher
- Nussknacker
- Universalöffner
Messgeräte
- Backofenthermometer
- Bratenthermometer
- Küchenwaage, siehe Waage
- Messbecher
- Kurzzeitwecker oder Küchenwecker oder Eieruhr
- Weinthermometer
- Zuckerwaage
- Zuckerthermometer
Trennen
- Haarsieb
- Kaffeefilter
- Passiertuch
- Presssack
- Schaumlöffel, auch Kloßkelle bzw. Kloßlöffel
- Sieb
Mischen
- Quirl, ein Werkzeug zum Mischen oder Zerkleinern von Speisen
- Mixgeräte mit einem rotierenden Messer: Standmixer, Pürierstab (Stabmixer)
- Rührgeräte mit u. a. Knethaken und Rührbesen: Handrührgerät (Handmixer), Standrührgerät (als Haushaltsgerät heute meistens zur Küchenmaschine weiterentwickelt)
- Teigknetmaschinen vornehmlich für das gewerbliche Backwesen und Großküchen
- Shaker (Barzubehör) zur Herstellung von Cocktails
Wärmegeräte
- Bain-Marie (Wasserbad)
- Bierwärmer
- Dampfgarer
- Eierkocher
- Elektrogrill
- Elektroherd
- Espressomaschine
- Fritteuse
- Gasherd
- Geschirrwärmer
- Glaskeramik- oder Ceran-Kochfeld
- Halogen-Kochfeld
- Induktionskochfeld
- Kaffeemaschine
- Kochherd, Kochmaschine (historisch)
- Joghurtgerät
- Mikrowellenherd
- Ofen, Kochofen (historisch)
- Racletteofen
- Rechaud oder Warmhalteplatte
- Reiskocher
- Salamander (Küchengerät)
- Sandwichtoaster
- Solarkocher
- Stövchen (Kannen- oder Tassenwärmer)
- Tauchsieder
- Teemaschine
- Toaster
- Waffeleisen
- Wasserkocher
Kühlgeräte
- Abkühlgitter
- Gefriertruhe
- Kühlschrank
- Schockkühler
Geschirrreinigung
- Geschirrspülmaschine
- Spülbürste
- Topfkratzer
Elektrische Küchenkleingeräte
- Allesschneider
- Aufschnittmaschine
- Brotschneidemaschine
- Entsafter
- Gefrierbeutelverschließer
- Handrührgerät (Handmixer)
- Fleischwolf
- Küchenmaschine
- Nudelmaschine
- Milchaufschäumer
- Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab, Beamer)
- Standmixer (Blender)
Küchentextilien
- Geschirrtuch
- Schürze
- Topflappen
- Topfhandschuh
- Scheuer-, Spül-, Wischlappen
Historische Küchengeräte
- Bratröste
- Kaffeeröster
- Kesselhaken (Hal)
- Topfheber
Sonstiges (unsortiert)
- Dunstabzugshaube
- Egg Coddler
- Entsteiner
- Mbusi, Kokosnuss-Ausraspler
- Milchwächter
- Untersetzer
Siehe auch
- Küchenfachwörter
- Essbesteck, Essgeschirr
- Liste der Haushaltsgerätschaften
- Liste der Messerarten
- Kategorie: Küchengerät
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