Gâteau du Vully

Gâteau du Vully
Gateau du Vully

Der Gâteau du Vully ( auch Vully-Kuchen oder Wistenlacher Kuchen genannt) ist ein Kuchen aus Hefeteig.[1]

Inhaltsverzeichnis

Herkunft

Der Name leitet sich von der Gemeinde Bas-Vully bei Sugiez am Murtensee ab. Dieser Kuchen wird in der ganzen Region des Murtensees hergestellt und verkauft.

Herstellung

Man unterscheidet grundsätzlich zwischen der süssen und salzigen Variante. Die süsse Variante wird üblicherweise mit Creme Gruyere nappiert und die salzige mit Speck und Kümmel verfeinert. Der sogenannte Vullykuchen wird stets an Dorffesten und Winzerfesten verkauft.

Die Zubereitung der süssen Variante erfolgt mit Mehl, Milch, Hefe, Eier, Butter und einer Prise Salz. Für den Belag verwendet man Rahm (nach Möglichkeit Doppelrahm), Eigelb und Hagelzucker.[2]

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ http://www.bettybossi.ch/de/schwerpunkt/1924_iwb_spkt_tdsu.aspx
  2. ↑ http://www.gesalzen-gepfeffert.ch/rezept_961.html

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