Getreidespirituose

Getreidespirituose

Als Getreidespirituose (auch Getreidebrand) bezeichnet man ein alkoholisches Getränk, das durch die Destillation einer vergorenen Maische aus dem vollen Korn von Getreide gewonnen wird. Als Getreidebrände werden bezeichnet Korn, Kornbrand, Doppelkorn und Weizenkorn. Technisch gesehen werden aber auch Bierbrand, Whisky, Potcheen, Genever, teilweise auch Wodka aus Getreide hergestellt. Rektifizierte Getreidebrände bilden häufig, aber nicht immer die Grundlage für weitere Spirituosen wie Gin, Aquavit, Steinhäger, Wacholderschnaps und Likör.

Der Begriff Getreidebrand ist sehr allgemein. Zur Herstellung darf jede Getreidesorte verwendet werden, im Gegensatz zum Kornbrand z.B. auch Dinkel und Triticale. Die Getreidespirtuosen haben einen Alkoholgehalt von mind. 35 Vol% und weisen die sensorischen Eigenschaften der Ausgangsstoffe aus. Sie dürfen nicht mit Neutralalkohol verschnitten und oder aromatisiert werden. Jedoch ist die Färbung mit Zuckerkulör zulässig, wenn sie in Holzfässern reifen.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Getreidespirituose — grūdų spiritas statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Distiliuojant suraugintą grūdų mentalą gaminamas spiritinis gėrimas, kuriame yra ne mažiau kaip 35 tūrio proc. etilo alkoholio ir kuriam būdingos naudotų žaliavų juslinės savybės.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Getreidebrand — ist ein hochprozentiges alkoholisches Getränk, das aus vergorenem Getreide mittels Destillation gewonnen wird. Siehe auch Getreidespirituose, Korn, Whisky, Wodka eine Sammelbezeichnung für verschiedene Getreide Krankheiten, die durch Pilze… …   Deutsch Wikipedia

  • boisson spiritueuse de céréales — grūdų spiritas statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Distiliuojant suraugintą grūdų mentalą gaminamas spiritinis gėrimas, kuriame yra ne mažiau kaip 35 tūrio proc. etilo alkoholio ir kuriam būdingos naudotų žaliavų juslinės savybės.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • grain spirit — grūdų spiritas statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Distiliuojant suraugintą grūdų mentalą gaminamas spiritinis gėrimas, kuriame yra ne mažiau kaip 35 tūrio proc. etilo alkoholio ir kuriam būdingos naudotų žaliavų juslinės savybės.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • grūdų spiritas — statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Distiliuojant suraugintą grūdų mentalą gaminamas spiritinis gėrimas, kuriame yra ne mažiau kaip 35 tūrio proc. etilo alkoholio ir kuriam būdingos naudotų žaliavų juslinės savybės. atitikmenys: angl …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”