Verhackert

Verhackert: Verhackert auf Schwarzbrot.

Das Verhackert (andere Schreibweisen: Verhackerts, Verhackertes; in Kärnten regional auch Sasaka von slowenisch Zaseka^[1]^[2]) ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in Österreich und Slowenien üblich ist^[2]. Es taucht u.a. als Bestandteil der Brettljause auf. Bisweilen wird es auch in Form von Würsten mit Kunststoffhaut, seltener in Dosen oder Gläsern in Lebensmittelgeschäften, Fleischereien und Bauernmärkten angeboten.

Die Zutaten des Brotaufstriches bestehen aus Speck, Schweinefleisch, Kochsalz und Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer.

Literatur

Ulrich Ammon: Die deutsche Sprache in Deutschland, Österreich und der Schweiz: das Problem der nationalen Varietäten. Walter de Gruyter, 1995, ISBN 978-3110147537, S. 66 (Google Buch online).

Einzelnachweise

↑ Achtung, Strankalan! Abgerufen am 5.4.

↑ ^a ^b Grenzenlos genießen - Gorenjska:Im Herzen der slowenischen Alpen. Abgerufen am 5.4.

Kategorien:
Brotaufstrich
Österreichische Küche

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