Steffen Mezger

Steffen Mezger

Steffen Mezger (* 6. Dezember 1978 in Heilbronn) ist ein deutscher Koch.

Inhaltsverzeichnis

Werdegang

Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins Alte Amtshaus in Ailringen und 2001 ins Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe zu Lothar Eiermann wo er zuletzt als Souschef tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem im 3-Sterne-Restaurant Residenz Heinz Winkler in Aschau und im Tantris bei Hans Haas in München.

Seit 2004 ist er Küchenchef im Bayerischen Hof in München, zuerst im Garden Restaurant und seit September 2009 im Atelier, das im Guide Michelin 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.[1] Der Gault Millau vergab 17 Punkte.

Auszeichnungen

  • 2010, 1 Stern im Guide Michelin

Publikationen

  • Mehrmalige Teilnahme bei "Dinner for Everyone" von DSF
  • Beitrag im Sous-Vide-Grundkochbuch, Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688

Einzelnachweise

  1. ↑ http://www.bayerischerhof.de/de/newsletter/newsletter-erster-stern-fuer-das-atelier/

Weblinks


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