- Diätberatung
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Eine Ernährungsberatung vermittelt Informationen über ernährungsphysiologische, biochemische und allergologische Zusammenhänge der Ernährung und beinhaltet Beratung zur Lebensmittelstruktur, deren Herstellungsprozessen und ggf. auch zu Themen wie Essverhalten, Lebensführung, Körperbewusstsein und Sport. Eine Ernährungsberatung ist vor allem für Personen relevant, die unter Fettsucht leiden.
Die Durchführung kann auch eine Ernährungsanamnese, die Anleitung zur Führung eines Ernährungsprotokolles, einer Nährwert- und Nährwerttendenzanalyse und anderes enthalten.
Diät- und Ernährungsberatung mitsamt der sich ggf. anschließenden Ernährungstherapie nehmen einen festen Platz in der Medizin ein. Personen, die wegen einer angeborenen oder erworbenen Erkrankung einer besonderen Ernährung bedürfen, erhalten individuelle und fundierte Informationen von ernährungsmedizinisch geschultem Fachpersonal.
Eine seriöse Ernährungsberatung ist dadurch gekennzeichnet, dass innerhalb der Beratung keine Verkäufe stattfinden und der Berater sich in seinen Ausführungen herstellerneutral und werbefrei verhält.
Ernährungsberater
- Dipl. Oecotrophologe - Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaft
- Diätassistent / Diätologe - Ausbildung der Krankenernährung
- Master und Bachelor of Science - Studium der Ernährungswissenschaft und Lebensmittelhygiene
- Ernährungsmediziner - Arzt mit zusätzlichem Ausbildungsnachweis
Die Begriffe Ernährungsberater / Ernährungstherapeut genießen keinen gesetzlichen Schutz und können daher allgemeingebräuchlich von jeder Person verwendet werden. Zur Absicherung einer qualifizierten Beratung zertifiziert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ausgebildete "Ernährungsberater" (Zertifikat - Ernährungsberater/DGE).
siehe auch
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