albumine — [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la chaleur.… … Encyclopédie Universelle
albuminé — albumine [ albymin ] n. f. • 1792; bas lat. albumen « blanc d œuf » ♦ Biochim. Membre d une classe de protéines hydrosolubles présentes dans le sérum, le lait, les œufs et dans de nombreux fluides biologiques. Les albumines sont coagulées par la… … Encyclopédie Universelle
Albumine — Albumine, Singular Albumin das, s, leicht wasserlösliche, gut kristallisierbare Proteine, die mit relativen Molekülmassen bis etwa 65 000 gegenüber den Globulinen niedermolekular sind. Albumine lassen sich von anderen Eiweißstoffen durch… … Universal-Lexikon
albuminé — albuminé, ée (al bu mi né, née) adj. Terme de botanique. Se dit d une graine qui est pourvue d albumine. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE ALBUMINÉ. Ajoutez : 2° Enduit d albumine. • Le papier albuminé [pour photographie], VERNIER le Temps, 20… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Albumine — Albumine, zu den ⇒ globulären Proteinen gehörende, in Wasser lösliche niedermolekulare Proteine, die bei Wirbeltieren als Teil der Plasmaproteine Transportfunktion haben und insbesondere der Aufrechterhaltung des kolloidosmotischen Drucks dienen … Deutsch wörterbuch der biologie
Albumine — Les albumines (du latin albus, blanc) sont des protéines solubles dans l eau pure, moins dans l eau salée. Leur masse molaire est d environ 65 000 g/mol, elles sont composées d environ 580 acides aminés et ne contiennent pas de glucides.… … Wikipédia en Français
albumine — (al bu mi n ) s. f. Principe immédiat des animaux et des végétaux qui compose le blanc de l oeuf et se coagule par la chaleur. HISTORIQUE XIIIe s. • Oile [huile] violat mellé à aubun d uef, ALEBRANT Régime du corps, ms. n° 7929, f. 34, verso … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
ALBUMINE — s. f. T. de Chimie. Il se dit Du blanc d oeuf, et d une substance de même nature qu on trouve dans diverses matières végétales et animales. Albumine animale, végétale … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ALBUMINE — n. f. T. de Chimie Blanc d’oeuf ou Substance azotée de même nature qu’on trouve dans diverses matières végétales et animales. Albumine animale, végétale … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Albumine d’œuf — L albumine d’œuf est utilisée lors du collage du vin pour le clarifier, elle a aussi la faculté d arrondir les vins … L'Abécédaire du Vin
Albumin-Struktur (Monomer)
Albumin-Struktur (Dimer)
