Gado-Gado-Saucenpaste

Gado-Gado-Saucenpaste: Als Gado-Gado-Saucenpaste bezeichnet man eine Gewürzmischung, die in der Indonesischen Küche verwendet wird. Die Saucenpaste leitet sich von Gado-Gado ab, einem Salat aus gekochtem indonesischen Mischgemüse, der mit Saucenpaste angemacht wird und zu Lontong und Krupuk (Krabbenchips) gereicht wird.

Sie besteht aus: Knoblauch, Chili, Krabbenpaste, Laospulver, Braunem Zucker, Erdnussbutter, Kokosmilch und Zitronensaft.

Literatur

Kräuter und Gewürze, Unipart Verlag, Stuttgart, 1994, ISBN 3-8122-3364-9

Kategorien:
Würzmittel
Indonesische Küche

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