- Gutscheinbuch
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Als Gutscheinbuch werden kleine Hefte, Bücher oder Blöcke bezeichnet, in denen Gutscheine abgedruckt sind. Diese Gutscheine kann der Besitzer für eine Dienstleistung oder meistens für eine Ware einlösen. Am weitesten sind diese Gutscheinbücher mit Gastronomiegutscheinen verbreitet. Herausgeber dieser Bücher sind Verlage oder Marketingunternehmen.
Inhaltsverzeichnis
Entstehung
Die Idee hat sich in Deutschland durchgesetzt, nachdem das Rabattgesetz im August 2001 geändert wurde. Seitdem gibt es in immer neuen Regionen ein oder mehrere solcher Bücher oder Blöcke. Meist sind die einzelnen Ausgaben auf Städt oder Landkreise beschränkt oder sie orientieren sich an touristischen Grenzen. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Herausgeber solche Gutscheinsammlungen auf den Markt gebracht die periodisch oder einmalig aufgelegt werden
Prinzip
Akquise und Vertrieb
Die Herausgeber sprechen im Vorfeld Restaurants an, ob sie sich an der Gutscheinaktion beteiligen wollen. Dann werden die Gutscheine bei Interesse im Buch mit abgedruckt. Teilweise gibt es für das Einlösen Einschränkungen (Gültigkeitstage und -zeiten, Ausschlüsse etc.). Der Herausgeber verkauft die Bücher zu einem Einzelpreis von 10 - 100 Euro im Buchhandel, über Webshops oder andere Vertriebskanäle und macht damit seinen Gewinn. Für die Gastronomie ist die Aufnahme in ein Buch bei seriösen Herausgebern kostenfrei.
Einlösen
Häufig gibt es die Gutscheine nach dem sog. 2 für 1 Prinzip, man bestellt also zwei Hauptgerichte, muss aber das günstigere der beiden nicht bezahlen. Bei der Bestellung muss oftmals bereits auf das Gutscheinbuch hingewiesen werden. Bei Sonderaktionen oder Spezialangeboten sind die Gutscheine ebenfalls teilweise nicht gültig. Getränke werden meist normal bezahlt und können nicht in die Gutscheine eingerechnet werden.
Die Gutscheine sind i.d.R. nur für eine gewisse Zeit gültig (z.B. ab Veröffentlichung 12 oder 18 Monate)
Vorteile
Für den Kunden steht bei Schnäppchenführern natürlich nur der finanzielle Vorteil im Vordergrund. Inzwischen gibt es eine breite Auswahl an Gutscheinbüchern, die unterschiedliche Niveaus und Ansprüche der Nutzer und Gastronomen erfüllen. Die Bücher umfassen je nach Herausgeber 15 bis 100 Einzelgutscheine. Beim durchschnittlichen Preis eines Hauptgerichtes von 15 Euro sind die Anschaffungskosten des Buches nach dem Einlösen des ersten oder zweiten Gutscheines bereits amortisiert, ab dann spart der Besitzer spürbar Geld.
Die Gastronomiebetriebe nutzen die Bücher als Werbeplattform, um neue Kunden ins Lokal zu bringen. In erster Linie wird ein zusätzlicher Umsatz generiert. Sind die Kunden mit der Qualität zufrieden, kommen sie in Zukunft oft auch ohne Gutschein wieder und / oder empfehlen das Restaurant Freunden und Bekannten. Außerdem wird beim Einlösen des Gutscheines meist der eingesparte Betrag für ein zusätzliches Gericht oder Getränk eingesetzt.
Der Gastronom profitiert insofern von den Gästen die mit Gutscheinen essen, als er das Gratisgericht zum großen Teil von der Steuer als Betriebskosten/Werbungskosten absetzen kann. So geht nur sehr wenig Umsatz verloren, der auf jeden Fall aber durch den Getränkeumsatz völlig aufgefangen wird. In der Folge wird eine Umsatzsteigerung erreicht.
Siehe auch
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