Heinrich Georg Erbshäuser

Heinrich Georg Erbshäuser (* 1844; † 1905) war ein Münchner Konditor. Verschiedene Quellen nennen ihn als den Erfinder der Prinzregententorte, andere Quellen schreiben die Erfindung dem Hofkonditor Julius Rottenhöfer oder anderen zu.

Biographie

Heinrich Georg Erbshäuser gründete 1875 in München eine Konditorei. Sein Geschäft lag in der Nähe der Residenz von Luitpold von Bayern und wurde von wohlhabenden Adeligen und Beamten besucht. Prinz Ludwig ernannte ihn 1890 zum königlich-bayerischen Hoflieferanten.

Die Konditorei direkt hinter dem ehemaligen Palais Leuchtenberg wurde 1925 zum Cafe ausgebaut. Erbshäuser führte damit eines der ersten Kaffeehäuser in München, es existiert bis heute.

Quellen

• Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke. Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1999, ISBN 3875162927
• Norbert Götz, Clementine Schack-Simitzis und Gabriele Schickel (Hrsg.): Die Prinzregentenzeit: Katalog der Ausstellung im Münchner Stadtmuseum, C.H. Beck, München 1988, ISBN 3406333974

Weblinks

• Prinzregententorte bei food from bavaria
• Kaffeehaus und Konditorei Erbshäuser