Kompott

Kompott
eine Schüssel Birnenkompott

Ein Kompott (frz. compote „Gemisch“) ist eine Süßspeise aus gekochtem oder eingemachtem Obst.

Kompott wird aus ganzem oder geteiltem Obst wie beispielsweise Birnen oder Zwetschgen hergestellt. Das Obst wird in einer Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, Sirup, Fruchtsaft oder Wein, sanft gegart. Häufig werden Gewürze wie Zimt und Gewürznelken hinzugegeben. Das Kompott kann frisch kalt oder warm serviert werden, oder es wird in Weckgläsern eingekocht.

In einigen Gegenden des deutschen Sprachraumes wird auch das zu Mus gekochte Obst (wie Apfelmus) oder Süßspeisen mit oder ohne Früchten Kompott genannt. Gelegentlich (beispielsweise in Sachsen) findet sich auch eine Verwendung des Begriffs Kompott als Synonym für Nachtisch ganz allgemein.

Kompott wird zum Nachtisch gereicht oder ist Beilage zu Süßspeisen wie Grießbrei. Auch zu Wild- und Geflügelgerichten wird Kompott als Beilage angeboten, häufig eine in Rotwein gegarte Birne.

Siehe auch

Rote Grütze


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  • Kompott — Sn std. (18. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. compote f. Eingemachtes , das über frühromanische Zwischenstufen zurückgeht auf l. compōsitum das Zusammengestellte .    Ebenso nndl. compote, ne. compot(e), nschw. kompott, nnorw. kompott;… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Kompott — (franz. compote, Beisatz), eingemachte Früchte als Zukost zu Braten oder Mehlspeisen; s. Einmachen …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Kompótt — (frz.), eingemachte Früchte etc. als Zukost …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Kompott — (der) …   Kölsch Dialekt Lexikon

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  • Kompott — das Kompott (Grundstufe) Obst, das mit Zucker gekocht ist und das als Dessert oder mit bestimmten Speisen gegessen wird Beispiel: Heute gibt es Kompott zum Nachtisch …   Extremes Deutsch

  • Kompott — Kom|pott [kɔm pɔt], das; [e]s, e: mit Zucker gekochtes Obst, das zu bestimmten Speisen oder als Nachtisch gegessen wird. Zus.: Apfelkompott, Erdbeerkompott, Pflaumenkompott, Rhabarberkompott. * * * Kom|pọtt 〈n. 11〉 mit Zucker gekochtes Obst… …   Universal-Lexikon

  • Kompott — (österr.): Röster; (landsch., sonst veraltet): Panaschee. * * * Kompott,das:⇨Obst …   Das Wörterbuch der Synonyme

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