Laguiole (Messer)

Traditionelles französisches Laguiole Messer, handgefertigt und geschmiedet, hier mit Griffschalen aus Wacholder, mit einer klassischen Gesamtlänge von 23 cm (12 cm Griff, 11 cm Klinge), der typischen Biene auf dem Rücken, der 12C27 Stahlklinge, zwei Heftbacken aus Stahl und dem Hirtenkreuz

Laguiole-Messer mit Korkenzieher und der charakteristischen Biene

Das Laguiole ist ein traditionelles französisches Taschenmesser. Es wird von verschiedenen Unternehmen u. a. in Laguiole selbst und in Thiers (Auvergne, Zentralfrankreich) hergestellt. Das Design stammt von Pierre-Jean Calmels und ist aus dem 19. Jahrhundert.

Der Name „Laguiole“ allein kann nicht geschützt werden. Es existieren zahlreiche Nachahmerprodukte, die zwar den Namen Laguiole tragen, aber teilweise in China oder Pakistan hergestellt sind. Von den derzeit ca. 134 Laguiole-Schmieden in Frankreich gibt es drei renommierte Manufakturen, die qualitativ in etwa auf einem Niveau liegen:

• Laguiole en Aubrac
• Forge de Laguiole
• Fontenille Pataud

Laguiole en Aubrac und Forge de Laguiole sind verschwisterte Unternehmen. Während Laguiole en Aubrac und Fontenille Pataud den Schwerpunkt auf die traditionsgemäße Fertigung klassischer Laguiole Modelle legen, ist das erst 1988 gegründete Unternehmen Forge de Laguiole eher Design orientiert.

Klinge, Heft, Ressort (Feder im Rücken des Messers), Biene etc. werden von Schmiede zu Schmiede etwas unterschiedlich verarbeitet. Im Ergebnis unterscheiden sich die Messer leicht in Form und Haptik. Darüber hinaus gibt es noch zahlreiche kleine Schmieden, oft Ein-Mann-Betriebe.

Die Biene/Fliege („Mouche“) auf dem Messerrücken (Ressort, frz. Feder) gilt als ein Markenzeichen, ist aber traditionell nicht das einzige Motiv, sondern es gibt auch solche mit Stierköpfen oder Jakobsmuscheln usw. Sie dient nicht der Verriegelung der Klinge, sondern nur der Zierde. Weitere typische Kennzeichen sind die individuelle Verzierung des Federrückens und der Klinge mit eingeschliffenen Kerben sowie ein Kreuz, das durch Nägel gebildet wird, die um den mittleren Niet ins Heft eingeschlagen sind. Es wird erzählt, dass Hirten das Messer nachts in die Erde gesteckt haben sollen, um so vor dem Kreuz zu beten.

Ein Laguiole soll man nicht zuschnappen lassen, da die Klinge dann auf der Innenseite der Feder aufschlägt, sondern langsam schließen (frz.: „Ressort silencieux vivra vieux“, d. h. „Leise Feder wird lange leben“).

Als Werkstoff für die Klingen wird überwiegend Schwedenstahl von Sandvik mit der Bezeichnung 12C27, aber auch Damaststahl und Kohlenstoffstahl verwendet. Die Klingen gibt es in polierter oder satinierter Ausführung.

Laguiole-Messer sind sehr beliebte Sammlerobjekte, da es sie in vielen verschiedenen Ausführungen gibt. Verschiedenste Griffschalenbeschläge wie zum Beispiel Edelhölzer, Horn, Elfenbein oder andere – zum Teil sehr teure – Materialien werden verwendet.

Des Weiteren werden auch Essbestecke, mit Messern, Gabel, Löffeln und Teelöffeln im typischen Laguiole-Design mit der Biene, angeboten. Salatbestecke, größere Messer und Käse-Sets runden das Sortiment ab.

Weblinks

 Commons: Laguiole-Messer – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien