Mechelner

Mechelner
BDRG - Standard Nr.
Herkunft	gezüchtet aus gesperberten belgischen Landhühnern und asiatischen Rassen
Jahr	1898
Farbe	gesperbert; weiß
Gewicht	Hahn 4,5 kg Henne 3,0 kg
Legeleistung	140-160 Eier/Jahr
Eierschalenfarbe	elfenbein bis dunkelbraun
Eiergewicht	um 65 g
Liste der Hühnerrassen

»Mechelner Kuckuck« (R. Kramer, 1899)

Das Mechelner Huhn, auch Kuckucksperber oder Mechelner Kuckuck (ndl. Mechelse koekoek, frz. Coucou de Malines), ist eine Haushuhnrasse, die nach ihrer Herkunft aus der Region um die flämische Stadt Mecheln benannt ist. Sie verkörpert in besonders idealer Form den Typ des Fleischhuhns und stellte eine der wichtigen Wirtschaftsrassen dar, bevor die modernen Masthybriden für die Geflügelmast gezüchtet wurden.

Geschichte

Eine der frühen Attraktionen des 1843 eröffneten Antwerpener Zoos waren exotische Hühnerrassen, insbesondere Brahmahühner aus Südostasien. Der Zoo bot Züchtern aus der Umgebung die Möglichkeit, Brahmahühner, Langshans und Cochins mit heimischen Rassen zu kreuzen. Aus diesen Kreuzungsversuchen ging der Mechelner Kuckuck hervor. Der Rassestandard wurde 1898 in Belgien festgelegt. Das Mechelner Huhn wird den Zweinutzungsrassen zugeordnet, da sie nicht nur eine hohe Mastfähigkeit aufweisen, sondern auch ihre Legeleistung beachtlich sein kann.

Nach dem Zweiten Weltkrieg ging der Bestand aufgrund von Seuchen und zunehmender Industrialisierung der Hühnerzucht bis auf wenige Dutzend Tiere zurück. 1979 wurde in Belgien der »Speciaalclub voor de Mechelse Koekoek« gegründet. Seit den 1980er Jahren wuchs der Bestand wieder. In Deutschland dient der »SV Mechelner« der Zucht und Förderung des Mechelner Huhns.

Heutige Bedeutung

Ähnlich wie die ebenfalls sehr großen Cochins und die Brahma gelten die Mechelner als eine Rasse, die für Selbstversorger besonders gut geeignet sind, die bei ihrer Hühnerhaltung sowohl Wert auf Eier als auch auf einen guten Braten legen.

Das Mechelner Huhn wird besonders in der westeuropäischen Gastronomie als Delikatesse geschätzt und findet sich dort zumeist als »Coucou de Malines« auf den Speisekarten.

Literatur

• Robert Nouwen. Van Brussels kieken tot culinaire delicatesse. Poularde de Bruxelles, het Mechels hoen, en de Belgische pluimveesector tijdens de 19de en de 20ste eeuw. Eigen Schoon en De Brabander 2003
• Toni De Coninck, Julien van Remoortere, Veerle De Pooter, Marc Declercq, Tony Le Duc: België à la carte: Belgische sterrenchefs koken met streekproducten. Lannoo, Tielt, 2005.

Weblinks

• Deutscher Sonderverein der Züchter des Mechelner Huhns »SV Mechelner«
• Eintrag bei »Geflügel online«
• Belgische Informationsseite »De Mechelse Koekoek«
• Portrait von Hühnerrassen (Mechelner Huhn) »Portrait Mechelner«