Michelada

Michelada

Als Michelada bezeichnet man ein aus Mexiko stammendes Biermischgetränk, das in den USA und Europa zunehmend Beliebtheit findet.

Zubereitung

Die Michelada ist eine Mischung, die zu einer Hälfte aus einem hellen oder dunklen Bier, und zur anderen Hälfte aus einem Mix aus Salz, Limettensaft, Tabasco- oder einer anderen Chilisauce, Soja- oder Maggisauce und Worcestersauce besteht.

In Mexiko selbst wird häufiger die einfachere Variante als Chelada bevorzugt: In einem vorgekühlten, geraden, hohen Glas mit kräftigem Salzrand werden zwei Finger hoch reiner, frischgepresster Limettensaft gegeben und anschließend mit eisgekühltem (hellem) Bier aufgefüllt.

Herkunft

Der Wortursprung ist bis dahin ungeklärt. Wahrscheinlich kommt das Wort Michelada aus dem Spanischen "mi chela helada" (=mein kaltes Bier). Es kursieren jedoch auch Gerüchte um einen mexikanischen General Augusto Michel aus San Luis Potosí zu Zeiten der mexikanischen Revolution, der die einheimischen Gewürze Mexikos mit Bier vermischte und dem Getränk so seinen Namen gab. In Mexiko wurde die Michelada vor allem in den 1940er-Jahren beliebt.

Insbesondere die Brauerei Corona soll den Micheladas in den USA zu Beliebtheit verholfen haben, um mexikanische Biere stärker auf dem amerikanischen Markt zu positionieren. In letzter Zeit lässt sich zudem verstärkt beobachten, wie fertige Zusätze für die Michelada (ähnlich den fertigen Zusätzen für Sangrita) in die Supermärkte der USA Einzug halten.

Weblinks

• Umfassender Artikel zur Michelada (engl.)
• Zubereitung einer Chelada (span.)