- Minna (Küchenmaschine)
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Minna M3
Die Küchen-Minna ist eine handbetriebene Küchenmaschine zum Schnitzeln, Reiben, Schneiden, Raspeln und Entsaften von Gemüse, Obst u. ä. Sie wurde seit den 1950er Jahren bis ins Jahr 2010 weitgehend unverändert von dem ostwestfälischen Familienunternehmen Bielefelder Küchenmaschinen-Fabrik – Gebr. vom Braucke GmbH & Co. KG in Bielefeld hergestellt. Wie die Flotte Lotte wurde sie zu einem der Klassiker unter den mechanischen Küchengeräten.
Im Februar 2010 gab der Hersteller die Einstellung der Produktion des Gerätes an.[1]
Die entfernt an einen Fleischwolf erinnernde Küchen-Minna besteht aus einem Gehäuse aus Aluminiumdruckguss mit einer oben liegenden Einfüllöffnung. Dieser Auffangbehälter führt zu einer senkrecht seitlich liegenden, auswechselbaren Messerscheibe. Diese wird über eine waagerechte Achse von der anderen Seite mit einer Handkurbel angetrieben. An der Einfüllöffnung befindet sich eine über einen Hebel schwenkbare Platte, mit der die vorgeschnittenen Lebensmittel gegen die rotierende Messerscheibe gepresst werden. Das Gerät wird durch einen Saugfuß auf der Arbeitsplatte fixiert, ältere Modelle konnten mit einer Zwinge an der Arbeitsplatte befestigt werden.
Durch die Wahl der passenden Messerscheibe und durch Drehgeschwindigkeit und Anpressdruck kann das Arbeitsergebnis weitgehend beeinflusst werden.
Einzelnachweise
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