Nacatamal

Nacatamal
Vor dem Zusammenrollen
Nacatamales fertig für den Topf

Ein Nacatamal ist ein nicaraguanisches Tamal. Nacatamales sind weit größer als die für Mexiko typischen Tamales und sehr beliebt in Mittelamerika. In Honduras werden Nacatamales zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten gegessen. Nicaraguaner essen Nacatamales in der Regel am Sonntag Vormittag zu Kaffee, Pinolillo oder Kakao. Sie werden auch zum Mittag oder Abendessen in der übrigen Woche gegessen.

Zubereitung

Ein Nacatamal besteht aus Teig (masa) (aus Maismehl, Milch, Schmalz, gemischt mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Gewürzen) und einer Füllung (relleno), die Schweine- oder Hühnerfleisch, Tomaten, Reis, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Minze enthält. Der Füllung werden auch Oliven, Rosinen oder frischer Chili beigegeben.

Eingewickelt in Blätter der Kochbanane und zusammengebunden, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden die Nacatamales für mehrere Stunden gedämpft oder im Dampfkochtopf gegart.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • nacatamal — sustantivo masculino 1. Origen: América Central, México. Tamal relleno de carne de cerdo …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • nacatamal — (Del nahua nacatl, carne, y tamalli, tamal). m. Hond.), Méx. y Nic. Tamal relleno de carne de cerdo o de pollo y otros ingredientes …   Diccionario de la lengua española

  • Nacatamal — Before rolling: an indent in the masa was filled with rice and seasoned pork, and then covered with potato, tomato, fresh mint, olives and a few raisins. A nacatamal is a Nicaraguan dish similar to the tamal and yet unlike the tamales typical of… …   Wikipedia

  • nacatamal — ► sustantivo masculino México, Honduras, Nicaragua COCINA Tamal o masa de maíz con manteca y cocida que se rellena de carne de cerdo. * * * nacatamal (Hond.) m. *Tamal relleno de carne de cerdo. * * * nacatamal. (Del nahua nacatl, carne, y… …   Enciclopedia Universal

  • nacatamal —   tamal. En el pasado se utilizo en algunos lugares, por influencia nicaraguense …   Diccionario de Guanacastequismos

  • Tamal — Olla de tamales. El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la… …   Wikipedia Español

  • Cuisine of Nicaragua — The Cuisine of Nicaragua is as diverse as its inhabitants. It is a mixture of criollo style food and pre Columbian dishes. When the Spaniards first arrived in Nicaragua they found that the Creole people present had incorporated foods available in …   Wikipedia

  • Masaya — This article is about the capital city of the Masaya department of Nicaragua. For other uses, see Masaya (disambiguation). Masaya   Municipality   …   Wikipedia

  • Nicaragua — República de Nicaragua …   Wikipedia Español

  • Nicaraguan cuisine — Life in Nicaragua Art Cinema Cuisine …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”