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Nussecke
Eine Nussecke ist ein Gebäck, bestehend aus einem vorgebackenen Mürbteigboden, der mit einer maronenartigen Nussmasse bestrichen wird. Unter diese Auflage wird oft noch (Aprikosen-) Marmelade gestrichen. [1] Der Boden ist etwa 1 cm dick und die Nussauflage macht mindestens 50 % der Höhe des Mürbeteigbodens aus. Die Gebäckstücke werden in Dreiecke oder Rechtecke geschnitten und an den Rändern oder Ecken mit Schokolade oder Kuvertüre überzogen.
Nussecken sind keine regionale Spezialität, sondern werden in den meisten Konditoreien und Bäckereien angeboten.
Zur großen Bekanntheit machte die Nussecke Guildo Horn, der die Nussecke als Lieblingssüßigkeit angibt.
Die weltgrößte Nussecke wurde am 17. Dezember 2010 in Koblenz am Deutschen Eck von der Bäckerinnung Rhein-Mosel-Eifel zusammengesetzt. Das Backwerk hatte eine Größe von 5,6 auf 5,7 auf 9 Meter und wog 450 Kilogramm. Dies wurde von einem Richter für das Guinness-Buch der Rekorde bestätigt.[2]
Weblinks
Wikibooks: Kochbuch/ Mutter Horns Nußecken – Lern- und LehrmaterialienEinzelnachweise
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