Oladji

Frisch zubereitete Oladji mit saurer Sahne

Oladji (Pl., russisch Оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche aus Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Konfitüre, Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne) gegessen.

Im westlichen Sprachraum werden Oladji oft fälschlich mit Bliny verwechselt.