Pasulj

Pasulj

Pasulj (albanisch Fasule, bosnisch/kroatisch Grah, serbisch Пасуљ, türkisch: "Kuru Fasülye") ist ein traditionelles und verbreitetes Gericht in Albanien, Kosovo, Bosnien-Herzegowina, Kroatien, Serbien, Mazedonien und anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawien. Es wird aus über Nacht eingeweichten Wachtelbohnen, Wurzelgemüse, viel Knoblauch, sowie geräuchertem Rindfleischschinken bzw. Šudžuk/Knoblauchwurst (in Albanien, Kosovo und Bosnien), Rippchen bzw. Speck (in Kroatien und Serbien) hergestellt. Am Ende wird das ganze mit regionalen Gewürzen abgerundet, häufig aber nur mit Salz und Pfeffer.

Die türkische Version lautet "Kuru Fasülye" was zu Deutsch soviel bedeutet wie "trockene Bohne". Die Zubereitung der Bohnen erfolgt auch mit über Nacht eingeweichten Wachtelbohnen. Die Zutaten unterscheiden sich jedoch ein wenig; in der türkischen Version sind Zwiebeln üblicher sowie grobere Fleischstücken und kein Sucuk.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • pasulj — pàsūlj m <G pasúlja> DEFINICIJA reg. [i] (+ srp.)[/i] bot., v. grah [čorbast pasulj; srpski pasulj; pasulj prebranac] ONOMASTIKA pr.: Pasúlji (Buje) ETIMOLOGIJA mađ. paszuly ← ngrč. fasóuli ← grč. phásēlos …   Hrvatski jezični portal

  • Pasulj — corba is a white or brown bean soup, considered a traditional dish of Serbs. The beans soup is eaten mostly during the colder period of the year and very hot periods of the year because of low fat and is a one of the dishes traditionally eaten at …   Wikipedia

  • pàsūlj — m 〈G pasúlja〉 reg. (+ srp.) bot., {{c=1}}v. {{ref}}grah{{/ref}} [čorbast ∼; srpski ∼; ∼ prebranac] ✧ {{001f}}mađ …   Veliki rječnik hrvatskoga jezika

  • pásulj — a m (ȃ) gastr. jed iz fižola, mesa in začimb: jesti, kuhati pasulj / srbski pasulj …   Slovar slovenskega knjižnega jezika

  • Pasulj — Le pasulj est un plat traditionnel des Serbes. Il est préparé avec des haricots blanc ou brun en soupe, la soupe de haricot est consommé essentiellement pendant les périodes chaudes de l année en raison du faible teneur en matières grasses. Il… …   Wikipédia en Français

  • Grah — Pasulj (albanisch Pasulë, kroatisch Grah) ist ein traditionelles und verbreitetes Gericht in Albanien, Kosovo, Bosnien Herzegowina, Kroatien, Serbien und anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawien. Es wird aus über Nacht eingeweichten… …   Deutsch Wikipedia

  • Liste serbischer Gerichte — Dieser Artikel oder Abschnitt bedarf einer Überarbeitung. Näheres ist auf der Diskussionsseite angegeben. Hilf mit, ihn zu verbessern, und entferne anschließend diese Markierung. Die serbische Küche wird zur so genannten Balkanküche gezählt. Das… …   Deutsch Wikipedia

  • Serbische Küche — Die serbische Küche wird zur so genannten Balkanküche gezählt. Das markanteste Merkmal dieser zum großen Teil ländlich geprägten Küche ist die große Auswahl von Grill und anderen Fleischgerichten. Beeinflusst wurde die serbische Küche auch von… …   Deutsch Wikipedia

  • Rokeri s Moravu — (Рокеры с Моравы) Жанр Balkan Folk Годы с 1977 года Страна …   Википедия

  • Bosanski — Dieser Artikel oder Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (Literatur, Webseiten oder Einzelnachweisen) versehen. Die fraglichen Angaben werden daher möglicherweise demnächst gelöscht. Hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”