Pontischer Honig

Pontischer Honig oder Tollhonig bzw. Giftiger Honig oder auch Türkischer Wildhonig (englisch auch bitter honey Bitterer Honig oder mad honey Verrückter Honig^[1]) ist ein Bienenhonig mit einem hohen Anteilen giftiger Wirkstoffe aus dem Pollen und Nektar von größtenteils Rhododendron ponticum, welcher fast monodominant im Unterwuchs der Wälder bestimmter Teile der südpontischen Region, hier der türkischen Schwarzmeerküste, vorkommt. Der Verzehr kann beim Menschen Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Halluzinationen hervorrufen.

Wirksame Inhaltsstoffe

Die aktiven Wirkstoffe des klassischen Pontischen Honigs sind Grayanotoxine (Grayanotoxin I, Andromedotoxin, Rhomotoxin) aus der Klasse der Diterpene, welche von diversen Ericaceen (u.a. in verschieden Rhododendronarten wie Rhododendrum arboreum und Rhodododendron campanolatum, oder Kalmia-Arten^[1]) gebildet werden. Die Giftstoffe werden durch Honigbienen mit dem Pollen und Nektar der Pflanzen eingetragen und zu Honig verarbeitet. Da Grayanotoxine auch eine insektizide Wirkung besitzen, ist unklar, warum sich die Bienen nicht selbst vergiften. Je nach Wirkstoffkonzentration des Honigs kann bereits der Verzehr von 5 bis 30 g Pontischen Honigs bei Menschen Vergiftungserscheinungen hervorrufen. Das Gift wirkt über eine Anhebung des Natrium-Ruhepermeabilität elektrisch erregbarer Membranen.^[2] Schwerere Vergiftungen können Kreislaufschwäche mit Herzfrequenzen unter 40 min^-1 und systolischen arteriellen Blutdrücken unter 70 mmHg einhergehen, die ohne Behandlung auch zum Tode führen können. Als Antidot in diesen Fällen ist Atropin wirksam.^[1]

Historische Berichte

Historisch ist Pontischer Honig erstmals durch den griechischen Feldherren Xenophon in seinem Werk Anabasis überliefert, dessen Heer 401 v. Chr. auf dem Rückzug nach der verlorenen Schlacht bei Kunaxa in den Dörfern der Schwarzmeerküste Honigwaben mit Pontischem Honig aßen. Alle Krieger, die von den Honigwaben aßen, verloren die Besinnung, erbrachen und bekamen Durchfall, keiner von ihnen konnte sich aufrecht halten. Nur diejenigen, die wenig vom Honig aßen, glichen einem völlig Betrunkenem. Am nächsten Tag waren alle wieder genesen.^[2]

Der römische Geschichtsschreiber Strabo berichtet von einem Feldzug des römischen Konsuls Gnaeus Pompeius Magnus, dessen Soldaten im Jahre 67 vor Chr. in der gleichen Gegend von den Einheimischen Honigwaben mit Pontischem Honig zu essen bekamen. Nachdem die Soldaten kampfunfähig waren, wurden sie von den Einheimischen überwältigt und besiegt. Weitere Einzelheiten zur Giftigkeit des Pontischen Honigs berichten der römische Gelehrte Plinius der Ältere in seiner Naturalis historia sowie der Grieche Pedanios Dioscurides in seinem Werk Materia Medica, beide aus dem 1. Jahrhundert n. Chr.

Gelegentlich werden auch heute Vergiftungen durch Grayanotoxine aus Pontischem Honig beobachtet, darunter einige Fälle in Mitteleuropa, die durch importierten Pontischen Honig aus der Schwarzmeerregion verursacht wurden.^[3][4]

Weitere giftige Honigsorten

In Nordamerika gibt es gelegentlich auch Berichte über giftigen Honig von den dort heimischen Lorbeerrosen (Kalmia angustifolia und Kalmia latifolia). Eine andere giftige Honigsorte ist aus Neuseeland bekannt, deren hohe Anteile Tutin und Melliotoxin (Hydroxytutin) aus dem Nektar der Tutapflanze (Coriaria arborea) bereits bei einer Dosierung von 1 mg Übelkeit und Erbrechen auslösen können.^[5]

Literatur

• H. Krause: Über den giftigen Honig des pontischen Kleinasien. In: Naturwissenschaften. Nr. 14, 1926, ISSN 0028-1042, S. 976-978.
• Eberhard Teuscher, Ulrike Lindequist: Biogene Gifte: Biologie - Chemie; Pharmakologie - Toxikologie; mit 2500 Strukturformeln und 62 Tabellen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2010, ISBN 978-3-8047-2438-9, S. 177-180.
• Hans H. Wellhöner: Über Grayanotoxin (Andromedotoxin, Rhomotoxin). Gesellschaft für Toxikologische und Forensische Chemie (PDF, 14 KB, abgerufen am 18. Mai 2010).

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c} Werner von der Ohe: Giftiger Honig. In: Deutsches Bienen Journal. Deutscher Bauernverlag, März 2011, ISSN 0943-2914, S. 32 (128).
2. ↑ ^{a b} H. Desel, H. Neurath: Vergiftungen mit „Pontischem Honig”. In: Toxichem + Krimtech, Mitteilungsblatt der Gesellschaft für Toxikologische und Forensische Chemie. Nr. 65, 1998, S. 63-64 (PDF, 68 KB, abgerufen am 18. Mai 2010).
3. ↑ Desel, Neurath: Vergiftungen mit „Pontischem Honig”, 1998
4. ↑ R. Gerke, U. Fahrenkrog, H. Löllgen: Synkope bei einem jungen Mann türkischer Herkunft. In: Der Internist. Nr. 44, 2003, ISSN 0020-9554, S. 1308-1312 (Zusammenfassung).
5. ↑ http://www.uni-jena.de/data/unijena_/faculties/bio_pharm/ieu/ls_lmc/9.0.Kohlenhydratr.LM(1.Teil)%206.Sem.doc

Weblinks

• Informationen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zu Grayanotoxinen
• www.toxinfo.org - zur Giftigkeit von Grayanotoxin

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