Samosa

Samosa
dreieckige Samosas

Samosas (devanagari: समोसा, samosā; auch सामोसा, sāmosā; Portugiesisch: chamuça) sind Teigtaschen aus Indien und Pakistan, die mit diversen Zutaten gefüllt sein können.

Der Teig ist oft ein traditionelles Weizenmehl-Wassergemisch, in den gekochte beziehungsweise gegarte Speisen gefüllt werden. Typischerweise werden so Essensreste veredelt. Man füllt sie mit den Resten eines Gemüsecurrys, mit Reis und Kartoffeln, aber auch mit Hackfleisch oder Fisch. Sie werden zu Dreiecken zusammengelegt und in siedendem Fett frittiert. Dadurch werden sie nochmals besonders energiereich und sehr würzig im Geschmack.

Sie werden oft als Vorspeise oder im Straßenverkauf als Schnellimbiss serviert.

Chamuças aus Goa

Weblinks

 Commons: Samosas – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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  • samosa — [sə mō′sə] n. a small pastry turnover, orig. of India, filled with a spicy meat or vegetable mixture, as of potatoes and peas * * * sa·mo·sa (sə mōʹsə) n. A small fried turnover of Indian origin that is filled with seasoned vegetables or meat.  … …   Universalium

  • samosa — ► NOUN ▪ a triangular fried pastry containing spiced vegetables or meat. ORIGIN Persian and Urdu …   English terms dictionary

  • samosa — [sə mō′sə] n. a small pastry turnover, orig. of India, filled with a spicy meat or vegetable mixture, as of potatoes and peas …   English World dictionary

  • Samosa — For the Nicaraguan dictator(s), see Somoza Samosa Samosa with chutney from Raipur, Chhattisgarh, India Origin Alternative name(s) Samsa, somsa, sambos …   Wikipedia

  • Samosa — Samoussa Un samosa triangulaire …   Wikipédia en Français

  • Samosa — Detalle de la masa de una samosa. Samosas en el barrio de L …   Wikipedia Español

  • Samosa — noun Etymology: Hindi samosā & Urdu samosa, sambūsa, from Persian sambūsa Date: 1932 a small triangular pastry filled with spiced meat or vegetables and fried in ghee or oil …   New Collegiate Dictionary

  • samosa — UK [səˈməʊsə] / US [səˈmoʊsə] noun [countable] Word forms samosa : singular samosa plural samosas an Indian food made with cooked meat or vegetables wrapped in thin pastry and cooked in oil …   English dictionary

  • samosa — /səˈmusə/ (say suh moohsuh), /səˈmoʊsə/ (say suh mohsuh) noun a savoury pastry with curried meat or vegetable filling, usually triangular in shape. Also, samoosa, samousa. {Hindi samosā, from Persian samosa} …  

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