Tekrum

Logo der Marke Tekrum und früheren TEKRUM-Werk Theodor Krumm GmbH & Co. KG

altes Logo

Griesson - de Beukelaer Werk Ravensburg (2007)

ehemaliges Tekrum-Werk in der Ziegelstraße in Ravensburg (inzwischen abgerissen)

Brief-Verschlussmarke des Tekrum-Werks (20. Jh.)

Tekrum ist eine Marke für Feingebäck und Konditorenprodukte des Gebäckherstellers Griesson - de Beukelaer. Zu den Produkten, die unter dieser Marke vertrieben werden, gehören Tekrum-Florentiner, Mandelhörnchen, Nussecken und Waffelgebäck (Eiswaffeln, Fächerwaffeln, Hohlhippen).

Geschichte

Die TEKRUM-Werk Theodor Krumm GmbH & Co. KG in Ravensburg war einer der führenden Hersteller von Fein- und Eisgebäckspezialitäten in Deutschland. Das Unternehmen wurde am 18. Dezember 1897 von Theodor und Maria Krumm unter dem Namen Café Krumm mit Backstube, Café und Konditoreiladen in der Bachstraße 28 gegründet. 1911 erfand Theodor Krumm seine Makrone. 1912 wurde das Unternehmen zum Hoflieferanten des württembergischen Hofes ernannt, damit verbunden entstand die Marke Tekrum. 1913 wurde im Zuge der erfolgreich vermarkteten Krummschen Mandelmakronen die erste Fabrik gebaut. Ende des Ersten Weltkriegs wurde das Café Krumm auf Grund der schlechten Entwicklung durch Rohstoffmangel und Einwirkungen des Ersten Weltkrieges verkauft. 1925 entstand am Stadtrand von Ravensburg in der Ziegelstraße eine neue Fabrik. Auf Grund der erfolgreich laufenden Waffelproduktion wurde die Fabrik 1928 für eine Waffelbäckerei erweitert^[1]. 1937 wurde die erste Backstraße eingerichtet^[2]. Wie durch den Ersten Weltkrieg wurde die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens auch durch den Zweiten Weltkrieg unterbrochen. 1968 starb der Firmengründers Theodor Krumm. Nach verschiedenen Rechtsformen firmierte das Unternehmen ab 1974 unter Tekrum-Werk Theodor Krumm GmbH & Co KG^[3]. 1987 wurde das Grundstück in der Schwanenstraße erworben. Schritt für Schritt wurde die Produktion von der Ziegelstraße in eine mehrmals erweiterte Fabrik in die Schwanenstraße verlegt. Seit Oktober 2001 befinden sich alle Betriebsteile in der Schwanenstraße.

1997 wurde es als Familienunternehmen im Besitz verschiedener Zweige der Familie Krumm geführt. 1997 beteiligte sich Griesson - de Beukelaer (GdB) mit 50 % an Tekrum. Tekrum setzte Ende der 1990er Jahre mit 350 Mitarbeitern umgerechnet rund 40 Millionen Euro um, 2004 mit 300 Mitarbeitern 26 Millionen Euro. Tekrum produzierte auch für verschiedene Fremdmarken. Im Februar 2005 übernahm Griesson - de Beukelaer rückwirkend zum 1. Januar 2005 auch die restlichen Anteile.

Der Standort Ravensburg wird heute als Griesson - de Beukelaer Werk Ravensburg geführt. Dort produzieren über 280 Mitarbeiter Premium-Konditorenprodukte der Marke Tekrum sowie seit 2006 auch unter der Marke Mövenpick. Erstmals 2006 startete eine bundesweite TV-Kampagne für die Marke Tekrum. Die Produktion der traditionellen „Tekrum-Mandelmakronen“ wurde 2007 eingestellt.

Einzelnachweise

1. ↑ http://www.mcbodensee.de/uploads/media/cn-jan-2002.pdf Vom Café zur Ravensburger Feinbäckerei
2. ↑ http://books.google.de/books?id=NQbLPwqiqccC&pg=PA205&lpg=PA205&dq=Tekrum+1937&source=bl&ots=HjHYjWEjyE&sig=vOcglAyQGajuhD_jstPaKsNkgvo&hl=de&ei=OFCkSarvFI-I_gav-72TBQ&sa=X&oi=book_result&resnum=1&ct=result#PPA205,M1 Regionale Eliten zwischen Diktatur und Demokratie
3. ↑ https://wabw.uni-hohenheim.de/70072.html Tekrum:Wirtschaftsarchiv Baden-Württemberg

Weblinks

• Offizielle Website

47.7689444444449.5948416666667

Koordinaten: 47° 46′ 8″ N, 9° 35′ 41″ O