Barista

Barista James Hoffmann bei der World Barista Championship

Ein Barista ist ein „Kaffeekünstler“ an der Espressomaschine, der ein großes Wissen über Kaffee hat, diesen zubereitet, verziert und dem Kunden serviert.

Barista (m/w) ist das italienische Wort für Barkeeper (Theker), der Plural lautet baristi (m) bzw. bariste (w). Der Begriff wurde zunächst ins Englische übernommen, wobei die Bedeutung sich leicht verschob. Während ein Barista in Italien alle Arten von Getränken serviert, wird hiermit im englischen Sprachraum jemand bezeichnet, der – vornehmlich in Coffee Shops – Getränke auf der Basis von Espresso fachgerecht zubereitet und serviert. Mit dieser Bedeutung wurde der Begriff schließlich auch in den deutschen Wortschatz übernommen.

Oft beherrscht ein Barista auch die „Latte Art“, wobei beim Eingießen der aufgeschäumten Milch in den Espresso ein Cappuccino mit Gemälde entsteht.

Für sein Tätigkeitsfeld benötigt ein Barista Kenntnisse in Bezug auf Kaffeesorten, Kaffeeröstung, die Bedienung und Wartung der Espresso-Maschinen, das Aufschäumen von Milch und vieles andere mehr. Diese Kenntnisse können in entsprechenden Kursen erworben werden.

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  Kunstwerk eines Barista: Cappuccino mit Dekor „Blume“

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  Kunstwerk eines Barista: Cappuccino mit Dekor „Drache“

Barista ist auch der Name der Coffee-Shop-Kette Barista Coffeehouse mit Hauptsitz in Delhi und mehr als 100 Filialen in Indien, Sri Lanka und dem Nahen Osten.

Siehe auch

• Deutsche Barista Championship
• World Barista Championship

Literatur

• Ingo Rogalla; Kaffee Espresso und Barista, 2006, TomTom Verlag, ISBN 978-3-9808584-0-3

Weblinks

 Commons: Baristas – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

 Wiktionary: Barista – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Spiegel TV "Barista-WM: Die hohe Kunst, Kaffee zu kredenzen"

• scae.com "SCAE: Speciality Coffee Association of Europe"
• Die Kunst des Kaffeekochens Süddeutsche Zeitung