- Undec-10-ensäure
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Strukturformel 
Allgemeines Name Undecylensäure Andere Namen Undec-10-ensäure, 10-Undecensäure
Summenformel C11H20O2 CAS-Nummer 112-38-9 ATC-Code D01AE04
Kurzbeschreibung zerfließliche, farblose Masse mit ranzigem Geruch[1] Eigenschaften Molare Masse 184,27 g·mol−1 Aggregatzustand fest
Dichte 0,91 g·cm–3 (20°C)[2]
Schmelzpunkt Siedepunkt 275 °C[1]
Löslichkeit sehr schlecht in Wasser (74 mg/l bei 20 °C)[1]
Sicherheitshinweise Gefahrstoffkennzeichnung [2] 
Reizend (Xi) R- und S-Sätze R: 36/37/38 S: 26-37 Bitte beachten Sie die eingeschränkte Gültigkeit der Gefahrstoffkennzeichnung bei Arzneimitteln WGK 1[1] Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Undecylensäure (10-Undecensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die aufgrund ihrer fungiziden Wirkung in der Medizin als Antimykotikum zur Behandlung von Pilzerkrankungen wie z. B. Kandidose (Soor) eingesetzt wird. Sie wird durch Vakuumdestillation von Rizinusöl über die Pyrolyse von Rizinolsäure hergestellt. Die Undecylensäure ist in Wasser nicht löslich, aber mischbar mit Alkoholen, Chloroform, Ether und Benzol.
Die Länge von elf Kohlenstoffatomen der Undecylensäure stellt das Optimum für die bei vielen Fettsäuren beobachtete fungizide Wirkung dar. Dies liegt daran, dass die Wirkung zwar prinzipiell mit der Länge zunimmt, jedoch durch die geringe Löslichkeit in Wasser und die damit verringerte Bioverfügbarkeit für längere Fettsäuren wieder abnimmt.
Literatur
- NN: Undecylenic acid. Monograph. Altern Med Rev. 2002 Feb;7(1):68-70. PMID 11896747
- McLain N, Ascanio R, Baker C, Strohaver RA, Dolan JW. Undecylenic acid inhibits morphogenesis of Candida albicans. Antimicrob Agents Chemother. 2000 Oct;44(10):2873-5. PMID 10991877
Einzelnachweise
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