Wilhelm Ziegelmayer

Wilhelm Ziegelmayer (* 18. Januar 1898 in Schweich bei Trier; † 4. Januar 1951 in Berlin) war während der Zeit des Nationalsozialismus der strategische Kopf der deutschen Militär- und Gemeinschaftsverpflegung (Regierungsrat im Reichskriegsministerium) und anschließend Koordinator der Ernährungspolitik in der SBZ.

Ausbildung

Wilhelm Ziegelmayer besuchte von 1918 bis 1920 das Lehrerseminar Trier. Anschließend war er als Mittelschullehrer für Zoologie, Botanik und Geologie tätig. Von 1921 bis 1925 studierte er Biologie, Chemie und Physiologie an den Universitäten Frankfurt am Main, Marburg, Perugia und Neapel. Im Jahr 1925 erfolgte seine Promotion zum Dr. phil.

Beruflicher Werdegang

Wilhelm Ziegelmayer war in der Zeit von 1926 bis 1932 als Mittelschullehrer in Berlin und Potsdam tätig, sowie Vorstand des Reichsvereins für Volksernährung. In den Jahren 1933 bis 1945 war er Oberregierungsrat im Heeresverwaltungsdienst Berlin. Von 1941 bis 1945 war er Direktor des Instituts für Kochwissenschaft Frankfurt/Main. Im Jahr 1945 wurde er Leiter der Sektion Ernährungswissenschaft in der Abteilung Ernährung und Landwirtschaft des Magistrats von Groß-Berlin. Ab Herbst 1945 bis zum Jahr 1949 war Wilhelm Ziegelmayer Vizepräsident der Deutschen Verwaltung für Handel und Versorgung in der Sowjetischen Besatzungszone, darüber hinaus Vizepräsident der Deutschen Wirtschaftskommission sowie Direktor des Instituts für Ernährung und Verpflegungswissenschaft in Berlin-Dahlem mit der Zweigstelle in Potsdam-Rehbrücke. In der Zeit von 1947 bis 1950 war er auch Direktor des Instituts für Ernährung und Verpflegungswissenschaft in Potsdam-Rehbrücke. Von 1946 bis 1950 war er als Professor an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Humboldt-Universität zu Berlin tätig, des Weiteren wirkte er als Direktor des Instituts für Vorratspflege und Landwirtschaftliche Gewerbeforschung und als Honorarprofessor an der Technischen Universität Berlin.

Veröffentlichungen

• 1936: Rohstoff-Fragen Der Deutschen Volksernährung.
• 1942: Die naturwissenschaftlichen Grundlagen des Kochens und der Ernährung. Mit einer Einfünrung in die Grundbegriffe der Kolloidchemie
• 1947: Die Ernährung des deutschen Volkes. Ein Beitrag zur Erhöhung der deutschen Nahrungsproduktion.
• 1948: Ernährungslehre. Grundlagen der Ernährungs- und Verpflegungswissenschaft.

Weblinks

• Literatur von und über Wilhelm Ziegelmayer im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek und auf anderen Websites (Datensatz zu Wilhelm Ziegelmayer • PICA-Datensatz • Apper-Personensuche)